Αυτή η συνταγή καναδικής πίτας σφενδάμνου σφενδάμνου είναι ένα από τα πιο διάσημα επιδόρπια του Κεμπέκ. Η έντονη πίτα σφενδάμνου έχει εκπληκτικά λίγα συστατικά και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τα προσωπικά σας γούστα. Έχει υπέροχη γεύση γαρνιρισμένη τόσο με τη σαντιγύ και το παγωτό. Τα αποτελέσματα είναι μια γλυκιά-όπως-καραμέλα θεραπεία που είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πάρτι!
Τι χρειάζεστε
- 1 συσκευασία ζύμης ζαχαροπλαστικής (που αγοράστηκε από το κατάστημα, ή
- σπιτικό φαγητό sucrée )
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (φως ή σφενδάμι)
- 1/4 αλεύρι (γενικής χρήσεως)
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (καθαρό)
- 3/4 κούπα κρέμα (βαρύ)
- Προαιρετικά: σαντιγύ, παγωτό
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375F. Τοποθετήστε τη ζύμη ζαχαροπλαστικής σε μια τυποποιημένη πίτα ή το τάρτα και ψήνετε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Τυλίξτε απαλά μαζί 1 σφενδάμι σφενδάμου ή ανοιχτό καφέ ζάχαρη και 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό. Το μείγμα ζάχαρης-αλεύρου είναι έτοιμο για τα βρεγμένα συστατικά όταν είναι ομαλό, με λίγους μόνο μικρούς σβώλους ζάχαρης.
- Μόλις το μείγμα ζάχαρης αλεύρου είναι ομαλό, προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και τη βαριά κρέμα. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να είναι ομαλά. Η πλήρωση θα είναι υδαρής συνέπεια. Όταν το γεμιστό σφενδάμι είναι ομαλό, ρίξτε το στο κέλυφος ζύμης. Ψήστε την πίτα για 40 λεπτά σε 350F (325F για σκούρα μεταλλικά τηγάνια).
- Αφήστε την πίτα σφενδάμου να κρυώσει εντελώς πριν την σερβίρετε με κρέμα και παγωτό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 129 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 14 mg |
| Νάτριο | 40 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |