Αυτό το εξαιρετικό πιάτο της Ισπανικής Crockpot Chicken είναι εύκολο να γίνει και έχει πολλές γευστικές γεύσεις. Χρησιμοποιήστε τα καλαμάτα ή άλλες εξωτικές ελιές για μια πιο έντονη ελαιόλαδο. Ο συνδυασμός λουκάνικων, κρεμμυδιού, σκόρδου, αγκινάρων και ελιών προσθέτει υπέροχη γεύση σε απλό κοτόπουλο.
Αυτή η συνταγή είναι αρκετά εύκολη για να κάνει μια εβδομάδα νύχτας και αρκετά ξεχωριστή για να εξυπηρετήσει την εταιρεία. Το μόνο που χρειάζεστε για να το εξυπηρετήσετε είναι μια ωραία πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με ένα σαλάτα ράτσας, μερικούς ατμούς σπαραγγιών ή πράσινων φασολιών και με ένα ψωμί σκόρδο. Απολαύστε κάθε δάγκωμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα Ιταλικά λουκάνικα, κομμένα σε 1 "κομμάτια
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 λίβρες. χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα μηρό κοτόπουλο, κομμένο σε 2 "κομμάτια
- 2 (14,5-ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες σε κύβους, χωρίς αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι ντομάτα
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 14 ουγκιά μπορεί αγκινάρες καρδιές (δεν μαρινάρονται), στραγγισμένο
- 4 ουγκιά μπορεί ελιές καλαμών, στραγγισμένο
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/3 φλιτζάνι φρυγμένα αμύγδαλα σε φέτες
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το λουκάνικο μέχρι να μαυρίσει, γυρίζοντας περιστασιακά για να μαγειρεύει ομοιόμορφα. Αφαιρέστε το λουκάνικο σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε. Στραγγίστε την κατσαρόλα, αλλά μην σκουπίζετε.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στα σταγονίδια στη λεκάνη. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 5 έως 6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουμε.
Σε ένα τετράχρονο κουτάλι, ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από τις πιπεριές, τις καρδιές των αγκινάρας, τις ελιές, τα ιταλικά καρυκεύματα, το πιπέρι και τα αμύγδαλα.
Καλύψτε το καρυκεύα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 8 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο μαγειρευτεί καλά στους 165 ° F όπως δοκιμάστηκε με ένα θερμόμετρο για τα τρόφιμα.
Προσθέστε τις πιπεριές, καρδιές αγκινάρας , ελιές και ιταλικά καρυκεύματα στην αργή κουζίνα και μαγειρέψτε για 20 έως 30 λεπτά περισσότερο από ψηλά. Πασπαλίζουμε τα πάντα με τα φρυγανισμένα αμύγδαλα και σερβίρουμε με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά, πουρέ πατάτας ή ρύζι.