Πώς η βασιλεύουσα βασιλεία του Κρασιού ήταν Dechronized από την δική της
Αν υπήρχε πάντα μια ιστορία με θέμα το κρασί Σταχτοπούτα, θα έπρεπε να είναι η Γαστρονομία του Παρισιού το 1976, γνωστή και κάπως σατρωτικά ως «Η κρίση του Παρισιού». Αυτή η ιστορική γευσιγνωσία κρασιού έχει γίνει ένα γεγονός ορόσημο για τη βιομηχανία κρασιού της Καλιφόρνια εν γένει και αποτέλεσε βασικό σημείο καμπής για την κοιλάδα της Νάπα ειδικότερα.
Η απόφαση του Παρισιού το 1976
Ως εγκέφαλος του βρετανικού ενθουσιώδους κρασιού, Steve Spurrier, ο οποίος ήταν ιδιοκτήτης τόσο ενός μικρού κρασιού όσο και μιας έγκυρης σχολής κρασιού, L'Academie du Vin, στην καρδιά του Παρισιού, η τυφλή γευσιγνωσία σχεδιάστηκε για να φωτίζει ένα λαμπρό προβολέα σχετικά με την ποιότητα του τα κρασιά που έρχονται από την Καλιφόρνια στη γαλλική οινοπαραγωγική κοινότητα και όπως γρήγορα διαδραμάτισαν, ο κόσμος του κρασιού γενικότερα.
Αφού διερεύνησε τους καλύτερους διεκδικητές της Καλιφόρνιας τόσο για τα Chardonnay όσο και για το Cabernet Sauvignon και επιλέγοντας τους γάλλους διαγωνιζόμενους, με όλη την ασημένια φήμη, ο Spurrier δημιούργησε αυτό που θα ονομάζονταν κάποιοι ως "Γευσιγνωσία του αιώνα". Αν και ο Spurrier δεν περίμενε την Καλιφόρνια να πάρει το κέικ με οποιονδήποτε τρόπο, πίστευε ότι θα ήταν καλή έκθεση για αμερικανικό κρασί και εξαιρετικά εκπαιδευτική για τους βασικούς παίκτες στη γαλλική βιομηχανία οίνου και πέρα.
Στις 24 Μαΐου 1976, εννέα καλώς καταρτισμένοι γάλλοι δικαστές, μεταξύ των οποίων εκπρόσωποι του ρυθμιστικού συμβουλίου της AOC, Institut Oenologique de France (Γαλλικό Ινστιτούτο Οίνου) και μια χούφτα κορυφαίων ιδιοκτήτες εστιατορίων και someliers των Παρισίων, οι οποίοι εκπροσωπούν την κρέμα Γαλλικής καλλιέργειας οινολογίας, συναντήθηκαν για να συμμετάσχουν σε μια τυφλή γευσιγνωσία που ουσιαστικά λάκκο Καλιφόρνιας Chardonnay ενάντια στο crème de la crème της λευκής Βουργουνδίας και Καλιφόρνια Καλώδιο ενάντια σε είδωλα όλων των ειδώλων, τα κορυφαία Grands Crus από το Μπορντό, δύο εκ των οποίων ήταν η φημισμένη πρώτη ανάπτυξη του Mouton Rothschild και του Haut Brion.
Η γεύση του Άσπρου Κρασιού με όλα τα αστέρια στο Παρίσι
Ο διαγωνισμός πήρε Chardonnay και Cabernet Sauvignon, τόσο από την Καλιφόρνια και τη Γαλλία και ουσιαστικά τους επέτρεψε να duke έξω. Σε ένα αρκετά απλό διαγωνισμό, η τυφλή μορφή γευσιγνωσίας έφερε τους εννέα κριτές μέσω της σειράς κρασιών που αρχίζουν με τις επιλογές Chardonnay και λευκές Βουργουνδίες.
Υπήρχαν έξι υποψήφιοι της Καλιφόρνιας Chardonnay και τέσσερις λευκοί Burgundies στη σύνθεση. Πολλά από τα Chardonnays της Καλιφόρνιας προήλθαν από τα πλέον γνωστά κτήματα: το Chalone Vineyard, το Freemark Abbey, τα αμπέλια Veedercrest, το οινοποιείο David Bruce και το ανοιχτό ορεινό βουνό. Όσον αφορά τους παίκτες για τα λευκά σπίτια Burgundy: Domaine Roulot, Maison Joseph Drouhin, το Domaine Ramonet-Prudhon και το Domaine Leflaive στρογγυλοποίησαν την ομάδα Βουργουνδία.
Οι πρωταθλητές βαρέων βαρών κρασιού κόκκινου κρασιού του Παρισιού
Και πάλι στο γεύση του κόκκινου κρασιού, η Spurrier πήρε έξι καμπίνες της Καλιφόρνιας και τέσσερις κόκκινες πρώτες ποιότητες από το Μπορντό. Τα ανταγωνιστικά κτίρια της Καλιφόρνια στην Καλιφόρνια περιλάμβαναν κρασιά κρασιού Stag's Leap, αμπελώνες Ridge, οινοποιεία Heitz, Clos du Val, οινοποιείο Abbey Freemark (πάλι) και αμπελώνες Mayacamas.
Το γαλλικό πρωτάθλημα απαρτίζεται από κάποιους βαρύς χτύπους με πρώτη και δεύτερη ανάπτυξη που εκπροσωπούνται καλά στο Château Mouton-Rothschild και στο Haut Brion, μαζί με το Château Montrose και το Château Leoville Las Cases.
Η αναμέτρηση του κρασιού του Παρισιού
Σε αυτό που ξεκίνησε ως μια σχετικά χαμηλού βαθμού γεύση όσον αφορά τα μέσα μαζικής ενημέρωσης, κατέληξε να κουνιέται ο κόσμος του κρασιού ακριβώς έξω από την τροχιά του με ένα ιστορικό ιστορικό Time's , κομμάτι με τίτλο "Judgment of Paris", που γράφτηκε από τον George Taber, μοναδικός δημοσιογράφος στον ιστότοπο (και μετατράπηκε αργότερα σε ένα πλήρες βιβλίο με το ίδιο όνομα).
Ακριβώς έξω από τις πύλες, οι γάλλοι δικαστές, σύγκριναν και έρχονται αντιμέτωποι με τις προσφορές της Καλιφόρνιας με τη βασιλική γαλλική σειρά κρασιού, αφήνοντας αρκετές σοβαρές παρατηρήσεις στο καταγεγραμμένο δείγμα τους, που προορίζονταν σαφώς για τα κρασιά του Νέου Κόσμου, αλλά διαδόθηκαν ειρωνικά σε μερικούς από τους γάλλους διεκδικητές.
Τα αποτελέσματα της γευσιγνωσίας του Παρισιού
Η Καλιφόρνια κέρδισε το καλύτερο του Μπορντό και της Βουργουνδίας και κέρδισε και στους δύο αγώνες, παίρνοντας την πρώτη θέση με το SLV Cabernet Sauvignon του 1973 και το Chateau Montelena Chardonnay του 1973. Οι επιλαχόντες ήταν οι 1970 Mouton-Rothschild και 1973 Meursault Charmes Roulot. Οι επιπτώσεις της γευσιγνωσίας του Παρισιού ήταν πολύ σημαντικές.
Πρώτα και ίσως πρωτίστως, αύξησε σημαντικά τα επίπεδα ενδιαφέροντος για τα κρασιά της Καλιφόρνιας τόσο στις εγχώριες όσο και στις διεθνείς αγορές. Δεύτερον, προκάλεσε γρήγορη διεπαφή μεταξύ των γάλλων και αμερικανών αμπελώνων, λαμβάνοντας τις βέλτιστες πρακτικές και από τις δύο πλευρές της λίμνης και επιτρέποντας την εύκολη επικοινωνία της ανοικτής ανταλλαγής ιδεών, τεχνολογίας και δοκιμασμένης και αληθινής παράδοσης.
Τέλος, πέρα από την τοποθέτηση της κοιλάδας Napa στον παγκόσμιο χάρτη κρασιών, η γευσιγνωσία του Παρισιού επικύρωσε επίσης πολλά από τα νέα ξεκινήματα της οινοποιίας και προσέλκυσε πολλά ακόμα στη διαδικασία, κάνοντας αποτελεσματικά περισσότερα από το δίκαιο μερίδιο της, ώστε να καταστήσει την κοιλάδα Napa τροφή και κρασί εικονίδιο είναι σήμερα.
Πώς να μάθετε περισσότερα για την Γαστρονομία του Παρισιού το 1976
Τα οινοποιεία: Η ιστορία της γευσιγνωσίας του Παρισιού ζει με διάφορες μορφές. Μπορείτε να δείτε τα κληρονομιά αυτής της ιστορικής γευσιγνωσίας κρασιού όταν επισκέπτεστε τα οινοποιεία της Νάπας που συμμετείχαν στην απόφαση του Παρισιού πριν από 35 χρόνια. Ενώ τα περισσότερα από τα οινοποιεία που επιλέχθηκαν για τη γευσιγνωσία του 1976 παραμένουν ανοιχτά σήμερα, πολλοί λαοί ενδιαφέρονται να σταματήσουν από τους κορυφαίους καπετάνιους του Cabernet και του Chardonnay.
Έτσι, τα κελάρια κρασιού Stag's Leap και το Chateau Montelena παρέχουν ένα ιστορικό και πρακτικό σημείο αναφοράς για το τι προσφέρθηκε τότε η περιοχή και για το τι έχει μέχρι τώρα. Και τα δύο οινοποιεία προσφέρουν εκδρομές και γευσιγνωσίες επτά ημέρες την εβδομάδα. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε έξω τους Grgich Hills για να δείτε τα χέρια πίσω από το κρασί, λίγο έξω από το Hwy 29, ο ιδιοκτήτης Mike Grgich ήταν ο οινοποιός που οδήγησε το Chardonnay του Chateau Montelena το 1973 από την αρχή μέχρι το τέλος.
Η ταινία: Η γευσιγνωσία του Παρισιού έχει επίσης μνημονευθεί λεπτομερώς μέσα από την ταινία Shock Bottle , μια ανεξάρτητη ταινία του 2008 που βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην Γαστρονομία του Παρισιού του 1976, που χαρακτηρίζει τα στοιχεία της ιστορίας του Chateau Montelena ως ξεσηκωμό.
Το βιβλίο: Μπορείτε επίσης να διαβάσετε τις λεπτομέρειες της ιστορίας στο βιβλίο του George Taber, Judgment of Paris , το οποίο αναφέρει την εμπειρία του ρεπορτάζ του Χρόνου από την Γαστρονομία του Παρισιού το 1976, παίζοντας με το παιχνίδι.
Στον Smithsonian: Τέλος, η αποψίλωση του Παρισιού από τότε έχει αναπαραχθεί σε όλο τον κόσμο με διαφορετικά κρασιά, διαφορετικούς κριτές και ποικίλα αποτελέσματα. Ωστόσο, το πρωτότυπο, αναμφισβήτητο γεύμα του Παρισιού του 1976 έχει μόνιμη απόσβεση στο Εθνικό Μουσείο Αμερικανικής Ιστορίας του Smithsonian Institute, όπου μπουκάλια του Stag's Leap Cab και του 73 Chateau Montelena Chardonnay εκτίθενται ως μέρος της μόνιμης συλλογής του μουσείου.
Παρόλο που η Γαστρονομία του Παρισιού του 1976 διαδραμάτισε καθοριστικό ρόλο στην ανακατεύθυνση του προβολέα του κρασιού σε μια μικρή περιοχή αμπελοκαλλιέργειας βόρεια του Σαν Φρανσίσκο, επιβεβαίωσε επίσης τις θρυλικές θεωρίες από τον Jefferson στο Mondavi - ότι η Αμερική ήταν περισσότερο από ικανή να παράγει παγκόσμια, κρασί.