Αν είστε νέοι στη σχάρα μπριζόλες ή οπαδός της απλότητας, τότε αυτή η συνταγή είναι για σας. Το Filet mignon είναι μια νόστιμη, τρυφερή περικοπή βοείου κρέατος που επωφελείται πραγματικά από τη σχάρα. Σερβίρετε με μια πλευρά από πατάτες διπλής ψητό και ψητά λαχανικά.
Τι χρειάζεστε
- 4 φιλέτα mignon, πάχους περίπου 1 3/4 ίντσες
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml θαλασσινό αλάτι (ή χοντρό αλάτι)
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml χοντρό μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL κραμβέλαιο ή αβοκάντο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Συνδυάστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Τρίψτε και στις δύο πλευρές της μπριζόλας και τοποθετήστε τις σε καλά ελαιωμένες σχάρες σχάρας. χρησιμοποιήστε ένα λάδι υψηλού σημείου καπνού όπως το κραμβέλαιο ή το αβοκάντο.
- Μαγειρέψτε τις μπριζόλες 5 έως 6 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να φτάσετε στην προτιμώμενη ομοιότητα. Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
- Πλάκα με τις αγαπημένες σας πλευρές.
Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι μπορείτε να ξεπεράσετε τις μπριζόλες με σοταρισμένα κρεμμύδια, μανιτάρια ή τις αγαπημένες σας μειώσεις σάλτσας.
Μειώστε ή αυξήστε τα συστατικά συνταγών με βάση την ποσότητα των ψητών μπριζόλων.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 307 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 109 mg |
| Νάτριο | 1,220 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |