Το κρέας είναι ένα από αυτά τα τελικά τρόφιμα χωρίς αποτυχία. Πλούσιο και γεμάτο, απλό να παρασκευαστεί και γεμάτο με γεύση. Τα κρέατα είναι βασικά σε πολλά νοικοκυριά και, με λίγες μικρές αλλαγές, εξακολουθούν να μπορούν να απολαμβάνουν όσοι ακολουθούν έναν τρόπο ζωής χωρίς γλουτένη.
Αυτή η συνταγή χωρίς κέλυφος χωρίς γλουτένη φτιάχνει ένα μεγάλο ψωμί, πράγμα που σημαίνει υπολείμματα κρέατος. Αν δεν είχατε ποτέ μια παχιά πλάκα από κρεμμύδι που έχει απομείνει ανάμεσα σε δύο κομμάτια χωρίς ψωμί γλουτένης, θα πρέπει να το δοκιμάσετε.
Για να μην γευτείτε τα κρεατοφάγα χωρίς γλουτένη, απλά αντικαταστήστε τα κανονικά ψωμιά για τα ψωμιά χωρίς γλουτένη ή για τα ψίχουλα κροτίδων. Επίσης, επιβεβαιώνετε ότι η κέτσαπ και η σάλτσα Worcestershire που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή είναι αυτές που δεν περιέχουν γλουτένη.
Κρατήστε μια παρτίδα ή δύο σπιτικές σάλτσες χωρίς γλουτένη στην κατάψυξη και θα σας ζητηθεί να φτιάξετε κουλουράκι χωρίς γλουτένη όποτε θέλετε. Εύκολο και βολικό.
Όταν αγοράζετε σάλτσες για αυτή τη συνταγή, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις ετικέτες καθώς ορισμένες μάρκες περιλαμβάνουν γλουτένη. Το Naturals Annie's Organic Ketchup είναι μια νόστιμη επιλογή χωρίς ketchup χωρίς γλουτένη.
Για να ελαφρύνετε αυτή τη συνταγή, αντικαταστήστε τη γαλοπούλα στη θέση του βοείου κρέατος. Για να προσθέσετε λίγο θερμότητα στο κρέας σας, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά αλεσμένο βόειο κρέας
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 ουγκιές μήλου
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα χωρίς γλουτένη (ή ψωμιά χωρίς γλουτένη)
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire (χωρίς γλουτένη)
- 1 κέτσαπ φλιτζάνι (χωρίς γλουτένη, χωρισμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 F (204 C)
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε το βοδινό, τα αυγά, τα μήλα, τα ψωμιά, το κρεμμύδι, το πράσινο πιπέρι, τη σάλτσα Worcestershire και το κέτσαπ 1/2 φλιτζανιού.
- Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αναμίξετε καλά το μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάντια μιας χρήσης, αν θέλετε.
- Προσθέστε μια μικρή ποσότητα γάλακτος ή νερού, εάν είναι απαραίτητο, για να βρέξετε το μίγμα.
- Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σπάτουλα για να απορροφήσετε το μείγμα κρέατος σε ένα ταψί 9x5x3-ιντσών. Πιέστε προς τα κάτω και εξομαλύνετε την κορυφή.
- Ψήνουμε σε θερμαινόμενο φούρνο για 30 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά την κατσαρόλα και ξεπλύνετε το υπερβολικό λίπος.
- Απλώστε το υπόλοιπο κέτσαπ 1/2 φλιτζανιού πάνω από την κορυφή του καρπού, επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για άλλα 30 λεπτά.
Υπενθύμιση
- Βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη.
- Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση.
- Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 360 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 154 mg |
| Νάτριο | 482 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 37 g |