Εσπεριδοειδών, κρέμας και βατόμουρου με λουκάνικα

Μεγάλα πράγματα δεν χρειάζεται να διαρκέσουν πολύ και αυτό το εσπεριδοειδές, κρέμα και βατόμουρο, parfait είναι απόδειξη. Ακόμη και με τη νόστιμη προσθήκη λεμονιών για διακόσμηση, αυτό το επιδόρπιο μπορεί να είναι έτοιμο σε λιγότερο από 25 λεπτά.

Δεν είναι μόνο αυτή η συνταγή γρήγορη και εύκολη να κάνει, αλλά είναι επίσης γεμάτη γευσιγνωσία. Τα παχιά, σιρόπια βακκίνια φωλιάζουν δίπλα στην κτυπημένη κρέμα και μια απότομη γεύση εσπεριδοειδών από το τυρόπηγμα για να δημιουργηθεί αυτή η παρακμιακή θεραπεία. Εδώ το ασβέστιο και το πηγμένο λεμόνι προέρχονται κατευθείαν από το βάζο, αλλά μπορείτε πάντα να κάνετε κάποια εάν έχετε το χρόνο - είναι επίσης γρήγορο και εύκολο.

Δεν μπορείτε να βρείτε το τυρόπηγμα από ασβέστη και λεμόνι ή δεν έχετε το χρόνο να το κάνετε; Μην ανησυχείς. Χρησιμοποιήστε απλά το πηγμένο γάλα σε λεμόνι , το οποίο είναι πολύ πιο εύκολο να βρείτε ή να κάνετε.

Και ένα ακόμα σπουδαίο πράγμα, τα parfaits μπορούν να γίνουν μπροστά και να ψυχθούν στο ψυγείο μέχρι να τα χρειαστείτε. Αυτό σημαίνει ότι έχετε μια μεγάλη συνταγή για τυχόν ειδικές περιπτώσεις ή μόνο επειδή.

Τι χρειάζεστε

• Λεμόνι Crisps:
• 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
• 1/2 λεμόνι (πλένονται, κόβονται σε λεπτές φέτες)
• Προκαθορισμένα:
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνια βατόμουρα (φρέσκα)
• 1 1/2 φλιτζάνια βαριά κρέμα γάλακτος
• 1/2 φλιτζάνι ασβέστιο και τυρόπηγμα λεμονιού

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 320 F και τοποθετείτε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί αδιάβροχο.
2. Βάλτε τη ζάχαρη και το κρύο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Φέρτε σε μια γρήγορη βράση και μαγειρέψτε για 3 λεπτά για να διαλύσετε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι το υγρό να είναι σιρόπι.
3. Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού στο δίσκο ψησίματος και χρωματίστε απαλά με το σιρόπι ζάχαρης. Βάλτε στη μέση του ζεστού φούρνου και ψήστε για 20 λεπτά, μέχρι να χρυσή και τραγανή. Ελέγξτε μετά από 15 λεπτά και εάν τα λεμόνια είναι πολύ σκούρα, αφαιρέστε το από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσει.

1. Ενώ τα λεμόνια μαγειρεύουν, κάντε το parfait.
2. Βάλτε τη ζάχαρη, το νερό και τα βακκίνια σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί το νερό και τα βακκίνια μόλις αρχίσουν να σκάσουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
3. Γυρίστε ελαφρά την κρέμα μέχρι τις μαλακές κορυφές.
4. Μόλις τα βακκίνια είναι δροσερά, συναρμολογήστε το parfait. Ξεκινήστε με ένα βαθύ στρώμα κρέμας σε σαμπάνια ή φλάουτο κρασιού. Κλείστε την κρέμα με τα σιροπιαστά βακκίνια και ένα λεπτό στρώμα από το τυρόπηγμα λεμονιού. Επαναλάβετε αυτό το φινίρισμα με ένα στρώμα κρέμας. Σε αυτό, συσσωρεύστε μερικά φρέσκα βακκίνια και τελειώστε με το τραγανό λεμόνι.
5. Ψύξη των parfaits μέχρι να χρειαστεί. Σερβίρετε με μικροσκοπικά μπισκότα (προαιρετικά).

Εναλλακτικές λύσεις για τα Blueberry, Cream και Citrus Parfaits:

• Ο συνδυασμός σε αυτή τη συνταγή είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων και χρωμάτων, αλλά μερικές φορές είναι υπέροχο να αλλάζετε τα πράγματα. Αντί του άσβεστου και του λεμονιού, μπορείτε να το αντικαταστήσετε μόνο με λεμόνι.
• Προσθέστε ένα μικροσκοπικό κομμάτι πάστας βανίλιας φασολιών στην κρέμα πριν χτυπήσετε - να είστε φρουτοί, όμως, καθώς πάρα πολλά θα χαλάσουν την ισορροπία αυτού του νόστιμου επιδόρπιο.