Δώρα για να δώσετε στον Ινδικό εραστή τροφίμων

Όταν πρόκειται να δώσουμε δώρα, το πιο πάνω ζήτημα στα περισσότερα μυαλά είναι «τι να αγοράσει». Είναι καλή ιδέα να προσπαθήσετε να δώσετε κάτι που αντικατοπτρίζει τις προτιμήσεις ή τα ενδιαφέροντα του ατόμου. Αν σκοπεύετε να αγοράσετε για έναν Ινδικό εραστή τροφίμων, εδώ είναι μερικές ιδέες.

• 01 του 06

  Ινδικά βιβλία μαγειρικής

  Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα καλό βιβλίο μαγειρικής για να πάρετε ένα φαγητό όλοι ενθουσιασμένοι για το μαγείρεμα. Το ωραίο είναι ότι υπάρχει ένα τεράστιο εύρος για να επιλέξετε τόσο από το περιεχόμενο όσο και από την τιμή. Ενώ ένα γενικό ινδικό βιβλίο μαγειρικής που καλύπτει πολλές διαφορετικές περιοχές, τύπους και μαθήματα φαγητού είναι εξαιρετικό, μια επιπλέον ιδιαίτερη πινελιά θα ήταν να μάθετε εάν ο αποδέκτης του δώρου σας αρέσει κάποιο συγκεκριμένο είδος ινδικού φαγητού - περιφερειακό, χορτοφαγικό, μη χορτοφαγικό , σνακ, επιδόρπια κλπ. - στη συνέχεια αγοράστε ανάλογα. Για να σας βοηθήσουμε να αποφασίσετε ποια θα πάρετε, ρίξτε μια ματιά σε μερικές κριτικές για βιβλία βιβλίων της Ινδίας.

• 02 του 06

  Masala Dabba ή Spice Rack

  Τα μπαχαρικά είναι συνώνυμα με την ινδική τροφή και για καλό λόγο. Κατά τη διάρκεια των αιώνων, οι ινδοί μάγειροι έχουν τελειοποιήσει την τέχνη της χρήσης και του συνδυασμού τους. Ένα ινδικό πιάτο μπορεί να έχει ένα ή περισσότερα μπαχαρικά σε αυτό και να τα έχει κοντά στο χέρι όταν μαγειρεύετε, είναι ζωτικής σημασίας για την εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας στην κουζίνα. Ένα καλό ράφι μπαχαρικών θα διατηρήσει επίσης τα μπαχαρικά δροσερά και ξηρά και θα τους βοηθήσει να διαρκέσουν περισσότερο. Απλοποιήστε το μαγείρεμα για την ινδική foodie στη ζωή σας, δίνοντάς τους ένα ράφι μπαχαρικών. Το πρόσθετο μπόνους - μπαχαρικά, με τα μυριάδα των χρωμάτων, των υφασμάτων και των σχημάτων τους είναι αρκετά ωραία. Μια βάση ράφι που τους εμφανίζει θα είναι, επομένως, πολύ εκτιμημένη.

• 03 του 06

  Κονιάματα και ζωμό

  Ξέρατε ότι το σπασμένο σκόρδο εκπέμπει πολύ περισσότερη γεύση από το ψιλοκομμένο σκόρδο; Ή ότι τα φρέσκα φρυγμένα και τα αλεσμένα μπαχαρικά είναι πολύ πιο γευστικά από τα προετοιμασμένα αυτά; Πολλά ινδικά πιάτα απαιτούν τα συστατικά να είναι χοντροκομμένα και τίποτα δεν το κάνει καλύτερα από ένα κονίαμα και γουδοχέρι. Ενώ μπορείτε να πάρετε μικρά ξύλινα αρκετά φθηνά, ένα πολύ καλό, πέτρινο ή ανοξείδωτο χάλυβα κονίαμα και γουδοχέρι θα είναι στην ακριβή πλευρά. Προτιμάτε το ένα που είναι κατασκευασμένο από ένα μη πορώδες υλικό - ο γρανίτης είναι καλύτερο - καθώς οι γεύσεις από προηγουμένως αλεσμένα συστατικά που αναμιγνύονται με τα σημερινά συστατικά, δεν είναι επιθυμητά.

• 04 του 06

  Μύλος καφέ

  Ακριβώς όπως ένα κονίαμα και γουδοχέρι αλλά πολύ πιο βολικό για τη λείανση μεγάλων ποσοτήτων ξηρών μπαχαρικών, ένας μύλος καφέ επιτρέπει την προετοιμασία και αποθήκευση παρτίδων μπαχαρικών. Ενώ είναι πραγματικά φρέσκα, φτιαγμένα όπως εσείς χρειάζεστε, αυτά τα μπαχαρικά είναι τα καλύτερα, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για όσους μαγειρεύουν ινδική συχνά. Τα μίγματα μπαχαρικών όπως Garam Masala, Tandoori Masala και Sambar Masala μπορούν στη συνέχεια να γίνουν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν για ένα μήνα κάθε φορά.

• 05 του 06

  Kadhai / Wok

  Πολλά ινδικά πιάτα περιλαμβάνουν το μαγείρεμα των συστατικών - κρέατος ή λαχανικών - στους χυμούς τους. Κατά το μαγείρεμα προστίθεται λίγο ή και λίγο νερό και το στυλ είναι πολύ παρόμοιο με το τηγάνισμα. Ένα ινδικό σκεύος όπως το Kadhai είναι ιδανικό για αυτό. Ένας Kadhai δεν είναι πάρα πολύ βαθύς, έχει μια ευρεία κορυφή, στρογγυλεμένο πυθμένα και διανέμει τη θερμότητα πάνω σε μια μεγαλύτερη επιφάνεια, επιτρέποντας ταχύτερα πιο ζεστά browning και το μαγείρεμα. Τα ινδικά Kadhais είναι κατασκευασμένα από σίδηρο, αλουμίνιο, χαλκό, ορείχαλκο ή ανοξείδωτο χάλυβα με παχύτερο πάτο. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας σε ένα παραδοσιακό ινδικό Kadhai ένα καλό wok θα κάνει μια εξίσου καλή δουλειά.

• 06 του 06

  Χύτρα ταχύτητος

  Μια χύτρα ταχύτητας λειτουργεί με τη δημιουργία πίεσης και θερμοκρασίας μέσα στο σφραγισμένο δοχείο. Αυτό κάνει τα τρόφιμα μέσα σε αυτό να μαγειρεύουν γρηγορότερα (συνήθως το 1/3 του χρόνου) και πιο ομοιόμορφα από ό, τι σε ένα ανοιχτό δοχείο. Επομένως, μια χύτρα ταχύτητας όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο μαγειρέματος αλλά επίσης βοηθά στη διατήρηση των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα - τα μαγειρικά τρόφιμα για πολύ καιρό καταστρέφουν αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Πολλά ινδικά τρόφιμα μαγειρεύονται σε μια χύτρα υψηλής πίεσης, οπότε η δωρεά ενός ινδικού φαγητού είναι βέβαιο ότι θα σας κερδίσει σοβαρά σημεία brownie! Επιλέξτε από μια ποικιλία που περιλαμβάνει τις απλές κουζίνες πίεσης χωρίς φρύδια σε εκείνους με όλα τα κουδούνια και τα σφυρίχτρα!