Παραδοσιακά στην Ινδία, οι σκόνες μπαχαρικών είναι αλεσμένες ανάλογα με τις ανάγκες. Αυτό εξασφαλίζει ότι είναι φρέσκα, ισχυρά και αρωματικά. Η ειδική αφή που προσθέτει σε ένα πιάτο είναι ασύγκριτη. Μπορεί να φαίνεται σαν πολλή δουλειά, αλλά πραγματικά δεν είναι αν έχετε τα σωστά εργαλεία. Το μόνο που χρειάζεστε (για λείανση ξηρών μπαχαρικών ) είναι ένας καθαρός, ξηρός μύλος καφέ.
Όταν αγοράζετε έναν μύλο καφέ για να χρησιμοποιήσετε για μπαχαρικά, μην ξοδεύετε πάρα πολύ, όπως κάποτε έχει χρησιμοποιηθεί για τα μπαχαρικά, δεν μπορείτε να αλέσετε τον καφέ σε αυτό. Για να σας βοηθήσω να βρείτε το σωστό, έχω επιλέξει μερικούς αλεστικούς καφέ με βάση τη δημοτικότητά τους (και τις επακόλουθες αξιολογήσεις και κριτικές) με τους χρήστες. Διάλεξε:
01 από 03
Capresso Infinity Burr Grinder Amazon.com Αν και είναι λίγο ακριβό (από $ 69), αυτό έχει 16 ρυθμούς άλεσης, ένα χρονοδιακόπτη 60 δευτερολέπτων με δυνατότητα αυτόματης διακοπής λειτουργίας, εμπορικά στερεά κωνικά χαλύβδινα φτερά που μπορούν να αφαιρεθούν για εύκολο καθάρισμα. Επειδή έχει την "βραδύτερη ταχύτητα λείανσης στην κατηγορία του", ο μηχανισμός αυτός δημιουργεί λιγότερη τριβή και θερμότητα, διατηρώντας έτσι το μέγιστο άρωμα και γεύση (η θερμότητα προκαλεί τη διάσπαση της γεύσης στα μπαχαρικά και τα κάνει να απελευθερώσουν το άρωμά τους). Μπορείτε να αλέσετε μέχρι και 4 ουγγιές μπαχαρικών κάθε φορά σε αυτό το μοντέλο.
02 του 03
Krups Καφεκοπτείο Fast Touch Amazon.com Αυτός ο μικρός, συμπαγής μύλος διαθέτει κινητήρα 160 watt και μπορεί να αλέσει έως και 3 ουγγιές μπαχαρικά, καρύδια ή κόκκους κάθε φορά με τις λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο διακόπτης ασφαλείας που ενεργοποιείται με το καπάκι σημαίνει ότι ο μύλος δεν θα λειτουργήσει εκτός εάν είναι καλά κλεισμένος. Αυτό το μοντέλο δεν έχει ρυθμίσεις ρυθμίσεων άλεσης ή χρονόμετρο, αλλά είναι το τέλειο (και ως εκ τούτου δημοφιλές) παράδειγμα ενός μύλου που κάνει τη δουλειά για όχι πάρα πολλά χρήματα - από $ 15. Έχει περιορισμένη εγγύηση 1 έτους.
03 του 03
Cuisinart Grind Κεντρικό Μύλο Καφέ Amazon.com Αυτός ο μύλος διαθέτει ένα περίβλημα από ανοξείδωτο ατσάλι και αφαιρούμενο μπολ και λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα (για εύκολο καθαρισμό). Ο κινητήρας 175 W μπορεί να αλέσει μέχρι και 3,17 ουγκιές μπαχαρικών τη φορά. Ο διακόπτης ενεργοποίησης / απενεργοποίησης της ασφάλειας κλειδώματος δεν λειτουργεί, εκτός αν το καπάκι είναι σωστά ενεργοποιημένο. Οι ενδείξεις μέτρησης σημαίνουν ότι μπορείτε να αλέθετε ακριβείς ποσότητες μπαχαρικών όταν τις χρειάζεστε!