Αυτή η εύκολη, χωρίς μαγιά συνταγή beignets είναι μια γρήγορη λύση για να ρίξετε μαζί το πρωί μετά τη γιορτή Mardi Gras. Για την προστιθέμενη αυθεντικότητα, κάντε το ίδιο όπως και στο φημισμένο Cafe Du Monde και προσθέστε μια κούπα με ροφήματα μαύρου κιχωρίου-καφέ ή μια καφετέρια για ένα πλήρες πρωινό.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κούπα
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 αυγά
- 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- Λάδι (για βαθύ τηγάνισμα)
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο στο νερό. Προσθέστε αλάτι και αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα κολλώδες κτύπημα. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, μέχρι να γίνει λεία η κτύπημα.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε 375F. Fry τεμαχισμένο κουταλάκι του γλυκού ζύμη, αρκετές κάθε φορά, για περίπου 6 λεπτά. Έχουν γίνει όταν είναι ελαφρύ, χρυσοκαστανά σε κάθε πλευρά. Αδειάστε τα για λίγα λεπτά σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και σερβίρετε ζεστά, ξεσκονισμένα με τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών.
Αυτή η συνταγή από beignets κάνει 28 έως 32 φριτέζες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 51 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 34 mg |
| Νάτριο | 55 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |