Η κοιλάδα Mosel River της Γερμανίας, έχει ένα μακρύ ιστορικό παρελθόν. Για πάνω από 2000 χρόνια, οι απότομες πλαγιές του Mosel βρίσκονταν στην προσπάθεια καλλιέργειας σταφυλιών της περιοχής, με πολλούς που δίνουν στους Ρωμαίους πίστη για το πρώτο κύμα φυτεύσεων, όταν κατέλαβαν την περιοχή και εγκατέστησαν την έδρα τους στο Τρίερ. Η κοιλάδα του ποταμού Mosel φιλοξενεί εκατοντάδες γραφικούς αμπελώνες που προσκολλώνται για πάντα σε απόκρημνες πλαγιές γεμάτες με μεσαιωνικά κάστρα, που εξακολουθούν να φυλάσσουν τα έθιμα και τα όνειρα όσων περνούν είτε με βάρκα, αυτοκίνητο, τρένο, ποδήλατο ή πεζοπορία.
Μια ματιά στο ιστορικό και το μέλλον του κρασιού του Mosel
Αφού οι Ρωμαίοι καθιέρωσαν την αρχική αμπελουργική σκηνή της περιοχής, η καλλιέργεια του κρασιού συνεχίστηκε με ιδιαίτερη φροντίδα, μελέτη και συστηματική πρακτική από τα μοναστήρια. Στις αρχές του 19ου αιώνα είδε τον Ναπολέοντα να κατακτά την περιοχή και τα τοπικά μοναστήρια άρχισαν να πωλούν τους αγαπημένους τους αμπελώνες σε ιδιώτες. Δεν ήταν μέχρι τα τέλη του 1800 το γεγονός ότι το σταφύλι Riesling άρχισε πραγματικά να κερδίζει προβολή στην παγκόσμια σκηνή. Με Mosel Rieslings να είναι ένα από τα πιο περιζήτητα κρασιά στον κόσμο και συχνά gracing τα κομψά τραπέζια των δικαιωμάτων. Σήμερα, τα Rieslings που βγαίνουν από το Mosel απαιτούν και πάλι διεθνή αναγνώριση. Οι ποιοτικοί έλεγχοι βρίσκονται σε υψηλό επίπεδο με οργανισμούς όπως το VDP, ανυψώνουν τον ποιοτικό ιστό σε νέα επίπεδα και πρωτοβουλίες όπως η Generation Riesling φέρνουν τους επερχόμενους οινοπαραγωγούς Riesling στο πτυχίο, ενισχυμένοι από την παράδοση, αλλά παρακινούνται από την τεχνολογία.
Αυτά τα νέα, φρέσκα πρόσωπα της Generation Riesling κάνουν και αφήνουν το σημάδι τους στο πιο διάσημο σταφύλι της Γερμανίας.
Το Mosel Terroir
Ένα δροσερό ηπειρωτικό κλίμα, εξαιρετικά απότομες πλαγιές αμπελώνων (τυπικές μεταξύ 45-60 βαθμών), μια έντονη επιρροή από τα ορατά κομμάτια μπλε-γκρίζου σχιστόλιθου που καλύπτουν το έδαφος και συνήθως μια συμπυκνωμένη καλλιεργητική περίοδος που μπορεί να είναι λίγο κοντή στον ήλιο , αποτελούν το μοναδικό terroir της βόρειας κοιλάδας του ποταμού Mosel.
Οι νότιες πλαγιές τείνουν να είναι οι πιο επιθυμητές τοποθεσίες αμπελώνων, καθώς συγκεντρώνουν υψηλότερες δόσεις ηλιοφάνειας. Ο ίδιος ο ποταμός Mosel αντιπροσωπεύει μια κρίσιμη συνιστώσα του terroir της περιοχής, καθώς ο ποταμός είναι υπεύθυνος τόσο για την αντανάκλαση όσο και για τη συγκράτηση της θερμότητας του ήλιου στα αμπέλια, καθώς και για την παροχή προσωρινών παγετώνων μέσω της ομίχλης του ποταμού. Εκτός από τις απότομες πλαγιές, οι αμπελώνες κατά μήκος του Mosel χαρακτηρίζονται από μεμονωμένα, σε σχήμα καρδιάς, συστήματα συσσώρευσης αμπέλου αντί του συμβατικού συστήματος πέργκολας (εικόνα). Αυτά τα ενδιαφέροντα αμπέλια είναι εκπαιδευμένα σε σχήμα καρδιάς για να διευκολύνουν την πρόσβαση στο χειρωνακτικό εργατικό δυναμικό (χωρίς μηχανική συγκομιδή σε αυτούς τους κατακόρυφους λόφους) και τη διαχείριση των αμπελώνων στις σημαντικές ποιότητες του ανεστραμμένου τοπίου του Mosel. Τα παλαιότερα αμπέλια που βρέθηκαν στο Mosel είναι περίπου 150 ετών, δημιουργώντας μικροσκοπικά μούρα που κάνουν μια εξαιρετική δουλειά συγκέντρωσης και ανάκλασης του μοναδικού terroir του Mosel.
Τα κρασιά του Μωσέλ
Πολλοί στον κόσμο του κρασιού θεωρούν ότι ο Riesling είναι το κορυφαίο λευκό σταφύλι, ικανό να παράγει κρασιά δυναμικής ποικιλομορφίας από οστά ξηρά έως επιδόρπια γλυκιά, άπαχη και ελαφριά έως πλήρη, πλούσια και στρογγυλή, όλα μέσα σε μια ενιαία ποικιλία σταφυλιών. Για να μην αναφέρουμε την εκπληκτική ικανότητα του Riesling να καλωσορίζει και να αγκαλιάζει πολλές από τις πιο δύσκολες μαγειρικές αντιστοιχίες στον κόσμο (σκέφτεστε ταϊλανδέζικα, βιταμίνικα, πικάντικα ασιατικά ή ακόμα και κρεολικά), πόσο μάλλον η ευελιξία και η φιλική προς το φαγητό φύση σε πολλά πιάτα.
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι πωλήσεις Riesling αυξάνονται στην παγκόσμια αγορά και ο Riesling κάνει γρήγορα το δρόμο του σε περισσότερες λίστες κρασιών από ό, τι ποτέ άλλοτε.
Παρόλο που η Γερμανία φαίνεται ότι εξακολουθεί να έχει φήμη μόνο για "γλυκά κρασιά" σε ορισμένα μέρη, είναι κρίσιμο να σημειωθεί ότι παράγουν και εξάγουν αξιοσημείωτο ξηρό Riesling. Μάλιστα, σε ένα πρόσφατο ταξίδι στην περιοχή, δοκιμάσαμε πολύ πιο ξηρά Rieslings με οξεία οξύτητα, πλούσιο ορυκτό χαρακτήρα και εξαιρετική ισορροπία από ό, τι έκανα Rieslings που βρίσκονται στο πιο γλυκό φάσμα. Τα τεύτλα που καλλιεργούνται στα μπλε-γκρίζα εδάφη του Mosel τείνουν να δημιουργούν ένα κρασί που είναι άοσμο, άπαχο και γεμάτο με ορυκτό τόσο στη μύτη όσο και στον ουρανίσκο. Αυτά τα κρασιά με χαμηλότερο αλκοολικό τίτλο (8-11%) τυπικά κυριαρχούν στον ουρανίσκο από φρέσκες πράσινες έως χρυσές αποχρώσεις μήλων, αχλαδιού και ροδάκινου και μπορούν να εμφανίζουν και λεπτές ιδιότητες εσπεριδοειδών.
Η λεπτή ισορροπία της οξύτητας και της υπολειμματικής ζάχαρης έχει κατακτηθεί καλά στην περιοχή Mosel, προσφέροντας συνεπή Riesling με εστιασμένο χαρακτήρα, κομψότητα και φινέτσα. Για να διαπιστώσετε εάν ένα Riesling είναι από την περιοχή Mosel, αναζητήστε ένα πράσινο μπουκάλι, οι Rhein Rieslings της Γερμανίας βρίσκονται σε καφέ μπουκάλια.
Mosel Rieslings να δοκιμάσετε:
Από τα μεγάλα ονόματα όπως ο Fritz Haag, ο Dr. Loosen και ο JJ Prum στα μικρότερα οινοποιεία (που ονομάζονται Weingut), όπως οι Schmitges και Werner, ο Mosel δεν στερείται ούτε ποιότητας ούτε χαρακτήρα όταν πρόκειται για κρασιά Riesling. Αν ψάχνετε να επεκτείνετε τους ορίζοντές σας Riesling, μερικά κορυφαία κρασιά για να ξεκινήσετε την περιπέτεια περιλαμβάνουν:
Η σύντομη κυκλοφορία του 2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - Παρουσιάζοντας τον τραγανό, ξεκάθαρο χαρακτήρα του Mosel Riesling και την οξύτητα του πόσιμου νερού.
Το Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (αποξηραμένο) - γεμάτο floral χαρακτήρα, μαζί με νότες αχλαδιού και με ένα άγγιγμα του μελιού στον ουρανίσκο.
Το Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - ο τέλειος πρεσβευτής του Riesling από το Mosel με ζωντανό χαρακτήρα, σταθερή ισορροπία και ώριμα φρούτα.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - τα πλούσια αρωματικά είναι υπέροχα στη μύτη, ώριμα φρούτα φρούτα βαριά στον ουρανίσκο, συνολικά ένα πλούσιο, στρογγυλό κρασί με ένα γενναιόδωρο φινίρισμα.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - παρουσιάζει γεμάτα φρουτώδη και λουλουδένια αρώματα με γευστικό πλούτο στον ουρανίσκο.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - φέρνει ένα εστιασμένο κρασί με άφθονη οξύτητα, φρούτα που κυμαίνονται από το πράσινο μήλο μέχρι μια βουτιά ροδάκινου και την κατάλληλη ισορροπία από την αρχή μέχρι το τέλος.
Weingut Schmitges Treppchen Επιλογή Riesling Spatlese trocken - ένα κραυγαλέο κρασί που φέρνει το terroir του Mosel στην επιφάνεια σε άφθονα αρώματα φρούτων και ροδάκινου στο στόμα, ένα αναζωογονητικό κρασί που μιλά για το σχιστόλιθο του εδάφους και την ομορφιά του ήλιου.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (αποξηραμένο) - ένα αναζωογονητικό, ισορροπημένο κρασί με φρούτα μήλου και αχλαδιού τοποθετημένο ακριβώς πάνω από το λεπτό ορυκτό.
2008 Dr. Loosen Riesling - αυτό το καλά διανεμημένο Riesling αντιπροσωπεύει μια σταθερή τιμή Mosel στα σημερινά ράφια κρασιού. Το ώριμο μήλο φρούτων οδηγεί αυτό το κρασί και μια ασταθής κομψότητα το τελειώνει.
Το 2007 JJ Prum Riesling Kabinett - είναι μια ζωντανή παράδοση Riesling επίσης από το Mosel. Με λαμπερά αρωματικά φυτά και ζουμερά φρούτα στον ουρανίσκο, το κρασί αυτό έχει μια απαράμιλλη κομψότητα που αποτελεί το επίκεντρο της φήμης Riesling της περιοχής.
Το Weingut Schmitges Riesling Sekt - είναι μια καταπληκτική εμπειρία Riesling, ένα λαμπρό ακατέργαστο Riesling φτιαγμένο στο παραδοσιακό μέταλλο με όλη τη ζωντανή οξύτητα που παγιδεύεται σε όμορφες φυσαλίδες και είναι πρόθυμη να αναδείξει την ποιότητα των σταφυλιών και τα εξωτικά συστατικά φρούτων.
Το 2008 Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling - προσφέρει αρωματισμένα με λουλούδια αρωματικά, εσπεριδοειδή και λεπτές αποχρώσεις σχιστόλιθου, καθώς και ενδιαφέρουσες και εκκεντρικές φιλοσοφίες των οινοποιήσεων.
Ο Weingut Ratzenberger, αν και τεχνικά όχι στο Mosel, αλλά όχι πολύ μακριά από τη γραμμή του Mittelrhein στο Bacharach, ασχολείται με μια αστρική σειρά από κρασιά Riesling. Από το μοναδικό αμπέλι του 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut σε ένα απόλυτα εντυπωσιακό 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein που περιγράφει την ένταση και προσωποποιεί την κομψότητα με εξαιρετικά συμπυκνωμένα στρώματα γεύσης.
Περίεργος να δοκιμάσετε μερικά από αυτά τα Mosel Rieslings αυτοπροσώπως;
Ελέγξτε αν υπάρχουν συμβάντα του Destination Riesling που έρχονται σε μια πόλη κοντά σας. Ή καλύτερα ακόμα, σχεδιάστε ένα ταξίδι στη Γερμανία. Τα περισσότερα από αυτά τα οινοποιεία λαμβάνουν γευστικούς επισκέπτες, αν καλέσετε μπροστά για να οργανώσετε ένα ραντεβού. Αν σταματήσετε από το τουριστικό hot spot του Bacharach τότε ο Weingut Ratzenberger είναι μια επαφή που αξίζει τον κόπο να κάνετε, θα σας γοητευτεί από τα κρασιά, θα έχετε την ευκαιρία να δείτε τα αμπέλια από πρώτο χέρι και ίσως ακόμη και να πάρετε μια ματιά στο εσωτερικό από την Jochen Ratzenberger ο ίδιος. Το Weingut Schmitges είναι στην ευχάριστη θέση να σας φιλοξενήσει για μια γευστική δοκιμή στο πολύ μοντέρνο δωμάτιο γευσιγνωσίας τους, ή να σας βοηθήσει να συντονίσετε τις πεζοπορίες με αμπέλια και να οργανώσετε ένα ζευγάρωμα κρασιού για μεσημεριανό γεύμα, με μια γρήγορη κλήση ή ηλεκτρονικό ταχυδρομείο μπροστά.
Όπως συνηθίζεται στην ταξιδιωτική βιομηχανία, ο συγγραφέας έλαβε δωρεάν ταξίδια με σκοπό την ανασκόπηση της περιοχής και του γεγονότος. Ενώ δεν έχει επηρεάσει αυτή την αναθεώρηση, το About.com πιστεύει στην πλήρη αποκάλυψη όλων των πιθανών συγκρούσεων συμφερόντων. Για περισσότερες πληροφορίες, δείτε την πολιτική δεοντολογίας μας.