Είναι τα δύο αυτά ποτά ανταλλάξιμα σε ποτά;
Όταν πρόκειται να ονομάσουμε τρόφιμα μερικές φορές η τοποθεσία κάνει μεγάλη διαφορά. Όποιος συγκρίνει ένα bagel της Νέας Υόρκης με μια ζαχαροπλαστική της Δυτικής Ακτής θα συμφωνούσε. Μερικές φορές η τοποθεσία αλλάζει μόνο το όνομα. Ο αφρώδης οίνος, για παράδειγμα, μπορεί να ονομαστεί μόνο "Champagne" όταν προέρχεται από την Champagne της Γαλλίας. Αυτό το είδος ονοματοδοσίας έχει οδηγήσει ορισμένους να πιστεύουν ότι η Tequila και η Mezcal είναι οι ίδιες, αλλά είναι στην πραγματικότητα δύο χωριστά παρόλα αυτά παρόμοια ποτά.
Είναι αλήθεια ότι η Tequila είναι ένα mezcal αλκοόλ, αλλά υπάρχουν πολλές διαφορές που κάνουν την Tequila ένα ξεχωριστό ποτό.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τεκίλα και mezcal;
Η Tequila υπόκειται σε αυστηρότερα πρότυπα από τα mezcal. Η τεκίλα αρχικά αποστάχθηκε από το χυμό (που ονομάζεται aquamiel , που σημαίνει μέλι νερό) και την καρδιά (που ονομάζεται επίσης ανανά) του μπλε αγάβε εργοστάσιο. Το μπλε εργοστάσιο agave μετατράπηκε σε κονιάκ γνωστό στο παλιό Μεξικό ως vino mezcal . Άλλα φυτά αγάβε μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή μπράντυ αλλά είναι αυτά που είναι γνωστά ως mezcal.
Ποιο εργοστάσιο Agave;
Σήμερα, η mezcal και η τεκίλα είναι δύο εντελώς διαφορετικά υγρά . Η τεκίλα μπορεί να γίνει μόνο από το μπλε αγαύη σε κυβερνητικές περιοχές της Jalisco του Μεξικού, ενώ η mezcal μπορεί να γίνει από οποιαδήποτε ποικιλία αγαύης. Η αρχική ζύμωση είναι από 104 ως 106, αλλά μειώνεται σε απόδειξη 80 έως 86 για αποστολή στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Τα μεξικανικά πρότυπα απαιτούν το σύνηθες υγρό αναμείξεως κοκτέιλ να είναι τουλάχιστον 51 τοις εκατό που προέρχεται από ζάχαρη αβοκάνης που θα επισημανθεί Tequila, ενώ το υπόλοιπο 49 τοις εκατό γενικά είναι ζάχαρη καλαμποκιού ή ζαχαροκάλαμου.
Η Tequila, κατασκευασμένη από 100% αγαύη, είναι πολύ πιο ακριβή και διατηρείται ως υγρό πίνετε λόγω της υψηλής ποιότητάς της.
Είναι η Tequila και η Mezcal εναλλάξιμες;
Για τους περισσότερους πόρους μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε την τεκίλα για ένα mezcal χωρίς να αλλάξετε πραγματικά τη γεύση. Αλλά όπως σε όλα τα πράγματα, όταν πρόκειται για αυτό το εμπορικό σήμα, παίρνετε αυτό που πληρώνετε.
Μια φτηνή τεκίλα ή mezcal πηγαίνει μεγάλη σε μια μαργαρίτα ή δύο, αλλά για τις περισσότερες παλέτες δεν είναι κάτι που θα θέλατε να πιείτε. Ένα πραγματικό 100% αγαπημένο Tequila, όμως, είναι κάτι που θα θελήσετε να απολαύσετε. Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι είναι ένα θαυμάσιο υγρό για έρημο λόγω της γλυκιάς γεύσης.
Tequila Worm; Περισσότερα σαν Mezcal Worm!
Είναι ένας κοινός αστικός μύθος ότι η Tequila έρχεται με ένα σκουλήκι στο μπουκάλι. Αυτό το "σκουλήκι" είναι στην πραγματικότητα μια προνύμφη ενός σκώρου που αναφέρεται ως gusano. Στη δεκαετία του '40, ένας οινοπνευματοποιός που ονομάζεται Jacobo Lozano Páez διαπίστωσε ότι η έξοδος από τα σκουλήκια στο mezcal του άλλαξε τη γεύση. Οι άνθρωποι άρχισαν να πιστεύουν ότι η εύρεση ενός από αυτούς τους "σκώληκες τεκίλα" ήταν ένα σημάδι τύχης. Άλλοι πιστεύουν ότι η προνύμφη είναι ένα σημάδι της ισχύος του ποτού. Ενώ τα περισσότερα από αυτά είναι απλά αστικοί μύθοι πολλές μάρκες mezcal τους έχουν χρησιμοποιήσει για σκοπούς μάρκετινγκ.