Ο εξοπλισμός αρτοποιίας πρέπει να έχει όλοι οι αρτοποιούς στο σπίτι
Τίποτα δεν χτυπά φρεσκοψημένο ψωμί. Μπορεί να είναι ένα υπέροχο πλευρικό αντικείμενο σε ένα γεύμα ή ένα κύριο συστατικό του γεύματος. Μερικοί άνθρωποι ψήνουν όλο το δικό τους ψωμί, προβαίνοντας σε ταξίδια στα παντοπωλεία ψωμιού παντοπωλείων. Κάνοντας τον εαυτό σας μπορεί να είναι χρονοβόρος, αλλά μπορεί επίσης να είναι καιρός να περάσετε ευχάριστα. Με τον σωστό εξοπλισμό για ψωμί, η διαδικασία μπορεί να γίνει ομαλά και να οδηγήσει σε νόστιμα, υγιεινά ψωμιά.
Η εύρεση μιας καλής συνταγής ψωμιού είναι σημαντική και ο τύπος του ψωμιού μπορεί να υπαγορεύει τον εξοπλισμό που θα χρειαστείτε. Το ψωμί πρέπει να ζυμώνεται; Αν έχετε ένα μίξερ στάσης κουζίνας, κατά πάσα πιθανότητα ήρθε με ένα γάντζο ζύμωσης, το οποίο μπορεί να πάρει πολλά από το φυσικό μαλάξεις έξω από τη διαδικασία. Το ψωμί σας απαιτεί μαγιά; Μπορεί να θέλετε να διασφαλίσετε ότι η ζύμη είναι φρέσκια επειδή θέλετε να αποφύγετε να φτάσετε στη μέση της διαδικασίας και να ανακαλύψετε ότι η ζύμη είναι ξεπερασμένη και δεν θα αυξηθεί. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη ζύμη για να βεβαιωθείτε ότι θα αυξηθεί και θα εκτελεστεί κανονικά.
Μόλις έχετε μια συνταγή ψωμιού που θέλετε να δοκιμάσετε, είναι μια καλή ιδέα να βεβαιωθείτε ότι έχετε όλοι ο εξοπλισμός έτοιμος πριν από την ανάμειξη των συστατικών. Οι παρακάτω λίστες μπορούν να σας βοηθήσουν να διασφαλίσετε ότι χρειάζεστε κάθε κομμάτι εξοπλισμού αρτοποιίας. Από εκεί, βεβαιωθείτε ότι έχετε τα απαραίτητα συστατικά. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε το δικό σας ψωμί, το οποίο μπορεί να είναι μια ανταμείβοντας εμπειρία.
Πρέπει να έχετε εξοπλισμό για την παρασκευή ψωμιού
Εδώ είναι μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε για να φτιάξετε το δικό σας ψωμί.
- Τα φύλλα ψησίματος
- Ψωμιά *
- Κύπελλα μέτρησης, ξηρά και υγρά
- Μετρητά κουτάλια
- Μίξερ μπολ, δύο μεγάλα
- Φούρνος
- Καουτσούκ σπάτουλα
- Κυβερνήτης
- Πλάστης
- Κριθαράκι, μεσαίου μεγέθους
- Οδοντωτό μαχαίρι
- Θερμόμετρο
- Μετρών την ώραν
- Ράφι ψύξης καλωδίων
- Ξύλινη κουτάλα, μεγάλη ή μακρά
* Τα τηγάνια κοκτέιλ έρχονται σε πολλά μεγέθη και υλικά. Τα πιο συνηθισμένα μεγέθη είναι 9 με 5 ίντσες και 8-1 / 2 με 4-1 / 2 ίντσες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν γυάλινα τηγάνια, αλλά η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι μικρότερη από 25 ° F από τη συνταγή. Τα μεταλλικά τηγάνια είναι είτε σκοτεινά είτε λαμπερά. Ορισμένοι αρτοποιοί προτιμούν σκούρα τηγάνια, τα οποία σκουραίνουν το φλοιό.
Άλλος εξοπλισμός αρτοποιίας
Αυτά τα στοιχεία δεν είναι απαραίτητα, αλλά είναι ωραίο να έχετε όταν κάνετε ψωμί.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Breadboard (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας καθαρός πάγκος ή ένα τραπέζι πούπουλο με αλεύρι)
- Ηλεκτρικό μαχαίρι (για να κόψετε ένα ζεστό ψωμί ψωμιού χωρίς να το σπάσετε)
- Ηλεκτρικό μίξερ (χέρι χτυπά επίσης λειτουργεί)
- Βούρτσα ζαχαροπλαστικής (ψιλοβρέξτε το βούτυρο και απλώστε το με ένα κουτάλι)
- Το πλαστικό περιτύλιγμα (μια υγρή πετσέτα τσαγιού χρησιμοποιείται συχνά ως κάλυμμα για την αύξηση του ψωμιού)
Εξοπλισμός παρασκευής αρτοσκευασμάτων για προηγμένους αρτοποιούς
Εάν είστε επαγγελματίας ψωμιού ή απλά θέλετε να εξασφαλίσετε την καλύτερη εμπειρία, αυτά είναι μερικά πράγματα που μπορούν να σας βοηθήσουν να διευκολύνετε τη δουλειά. Αυτά τα αντικείμενα μπορεί επίσης να κόψουν μέρος του χρόνου που χρειάζεται για να ψήνουν το ψωμί.
- Πλακάκια ψησίματος (χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή γαλλικού ψωμιού)
- Ψωμιά (για μπαγκέτες, μπριζόλες, μπαστούνια, κουλούρια κ.λπ.)
- Επεξεργαστής τροφίμων (για να αναμειγνύεται και ζυμώνει τη ζύμη)
- Μίξερ βάσης (με γάντζο ζύμης για ζύμωμα)