Έκτακτη σχάρα

Στον σύγχρονο κόσμο μας, έχουμε γίνει τόσο εξαρτημένοι από την ηλεκτρική ενέργεια που θεωρούμε πολύ δύσκολο να το αντιμετωπίσουμε χωρίς αυτό. Βρίσκοντας δημιουργικούς τρόπους αντιμετώπισης των διακοπών ρεύματος, ωστόσο, μπορεί να σημαίνει τη διαφορά μεταξύ διαβίωσης άνετα σε περιόδους χωρίς φώτα και πεινασμένων. Εάν είστε ένα από τα περισσότερα από το 75% των Αμερικανών με μια υπαίθρια σχάρα τότε είστε ήδη στο δρόμο της επιτυχίας. Ένα γκάζι αερίου ή ακόμα και κάρβουνο μπορεί να κάνει πολλά πράγματα για εσάς κατά τη διάρκεια αυτών των χρόνων.

Αλλά θυμηθείτε ότι το μόνο πράγμα που μια σχάρα σίγουρα δεν μπορεί να κάνει είναι να θερμάνει το σπίτι σας. Μην σκεφτείτε καν το να το δοκιμάσετε. Οι εξωτερικές σχάρες πρέπει να παραμένουν σε εξωτερικούς χώρους.

Φυσικά, αυτό φαίνεται αρκετά προφανές και αν γνωρίζετε τα βασικά στοιχεία της ψησίματος, δεν πρέπει να έχετε πρόβλημα με κάποια στιγμή. Ωστόσο, οι άνθρωποι συχνά δεν σκέφτονται μια σχάρα πίσω αυλή ως εφεδρική συσκευή μαγειρέματος για όταν οι άλλοι δεν είναι διαθέσιμοι. Εξαιτίας αυτού, οι περισσότεροι άνθρωποι θα κάνουν μερικά βασικά λάθη. Έχω καταρτίσει τον ακόλουθο κατάλογο κανόνων και συμβουλών για να βοηθήσω να διατηρήσω τα πράγματα ασφαλή, καθώς κάποια λάθη μπορεί να είναι πολύ θανατηφόρα.

Ένα: Ο εξωτερικός εξοπλισμός μαγειρέματος πρέπει να παραμένει έξω από τις πόρτες. Ποτέ μην φέρετε ένα γκριλ με φυσικό αέριο ή κάρβουνο μέσα στο σπίτι σας ή το χρησιμοποιείτε σε κλειστό χώρο. Αυτές οι μονάδες μπορούν να δημιουργήσουν ένα μεγάλο μέρος του μονοξειδίου του άνθρακα που αναμφίβολα δεν είναι ασφαλές. Κάθε χρόνο δεκάδες άνθρωποι πεθαίνουν από δηλητηρίαση με μονοξείδιο του άνθρακα, ενώ χρησιμοποιούν μια σχάρα σε κλειστό χώρο ή σε κλειστό χώρο.

Δύο: Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετά καύσιμα. Για την τυπική σχάρα αερίου, μια πλήρης δεξαμενή προπανίου θα σας δώσει αρκετά καύσιμα για να μαγειρέψετε περίπου 30 με 50 γεύματα. Μια πλήρης δεξαμενή θα σας κρατήσει ψησταριάζοντας τρία γεύματα την ημέρα για τουλάχιστον 10 ημέρες. Ακούγεται καλά, αλλά πόσο προπάνιο έχετε στη δεξαμενή σας; Δεν είστε σίγουροι, μην στοιχηματίζετε στο να είναι αρκετό.

Είναι πάντα μια καλή ιδέα να έχετε μια ελεύθερη πλήρη δεξαμενή ανά πάσα στιγμή. Το δοχείο που γεμίζετε δεν είναι αυτό που χρειάζεστε, είναι το εφεδρικό. Αποθηκεύστε την δεξαμενή σας σε προστατευμένο αλλά όχι κλειστό χώρο, ειδικά όχι στο σπίτι σας. Όσον αφορά τον ξυλάνθρακα, μια τσάντα 20 λιβρών από μπρικέτες θα πρέπει να σας περάσει από τουλάχιστον 4 έως 6 cookouts. Εάν στοιχηματίζετε στη χρήση σχάρας με κάρβουνο σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης, βεβαιωθείτε ότι έχετε τουλάχιστον δύο σάκους 20 λιβρών.

Τρία: Έχετε στο χέρι τα σωστά εργαλεία μαγειρέματος και τον εξοπλισμό. Σίγουρα, μπορείτε πάντα να ρίξετε μερικά μπιφτέκια ή κοτόπουλο στη σχάρα όταν τα φώτα σβήσουν, αλλά τι γίνεται με το βραστό νερό; Πολλά από τα δοχεία και τα τηγάνια που χρησιμοποιούμε σήμερα έχουν ξύλινα ή πλαστικά μέρη που θα καούν ή θα λιώσουν εάν τοποθετηθούν μέσα σε μια σχάρα. Αν έχετε μια σχάρα αερίου με έναν καυστήρα πλευράς τότε είστε ωραία και πρέπει να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τον καυστήρα πλευράς. Ένας 12.000 BTU πλευρά καυστήρας πρόκειται να χρησιμοποιήσει πολύ λιγότερο αέριο από ό, τι ενεργοποιούν όλους τους καυστήρες στο 40.000 σας BTU αερίου σχάρα. Μπορείτε να τοποθετήσετε τα περισσότερα δοχεία και τηγάνια στον καυστήρα πλευρά για να βράσει νερό ή να ζεσταθεί ένα δοχείο σούπας, αλλά αν δεν έχετε ένα καυστήρα πλευρά, τότε θα πρέπει να τοποθετήσετε κατσαρόλες και τηγάνια μέσα στη σχάρα. Έχοντας τουλάχιστον μια μεγάλη κατσαρόλα και μια κατσαρόλα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια σχάρα θα σας δώσει όλη την ευελιξία που χρειάζεστε για να προετοιμάσετε σχεδόν τίποτα.

Αν έχετε εξοπλισμό μαγείρεμα στρατόπεδων, αυτό είναι τέλειο. Επίσης, να θυμάστε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης μπορεί να είναι απαραίτητο να βράσει όλο το νερό που πίνετε. Αυτό θα απαιτήσει μια μεγάλη κατσαρόλα και άφθονο καύσιμο.

Τέσσερα: Εάν δεν ξέρετε πόσο καιρό θα είστε στο σκοτάδι, εξοικονομήστε νωρίς. Μην καίτε καύσιμα και φαγητά την πρώτη ημέρα, εάν δεν μπορείτε να ανανεώσετε τα αναλώσιμα σας για αρκετές ημέρες. Χρησιμοποιήστε το καύσιμο φειδωλά, μη προθερμάνετε για περισσότερο από πέντε λεπτά και σιγουρευτείτε ότι απενεργοποιείτε το αέριο πριν τελειώσετε. Οι σχάρες αερίου διατηρούν τη θερμότητα για λίγα λεπτά μετά την έξοδο της φωτιάς. Χρησιμοποιήστε αυτή τη φορά για να τελειώσετε. Όταν χρησιμοποιείτε κάρβουνο, ανάβετε μόνο όσο χρειάζεστε. Μπορείτε να προσθέσετε κάρβουνα μερικές φορές, εάν χρειάζεστε περισσότερη θερμότητα ή εάν θέλετε να μαγειρέψετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επίσης, σχεδιάστε να θερμαίνετε τα πάντα που ίσως χρειαστείτε ταυτόχρονα.

Οι περισσότερες σχάρες έχουν μεγάλες εστίες μαγειρέματος, ώστε να μπορείτε να έχετε μια κατσαρόλα δύο νερού πηγαίνοντας ενώ μαγειρεύετε άλλα πιάτα. Βεβαιωθείτε όμως ότι διατηρείτε ένα υψηλό επίπεδο ασφάλειας των τροφίμων. Βεβαιωθείτε ότι όλα που έρχονται σε επαφή με ωμό κρέας θερμαίνονται σε τουλάχιστον 165 μοίρες.

Πέντε: Χρησιμοποιήστε πρώτα τα πιο φθαρτά σας τρόφιμα. Τα κρέατα στο ψυγείο θα πάθουν κακό πριν τα λαχανικά ή τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Αυτά τα πράγματα πρέπει να είναι τα πρώτα τρόφιμα που μαγειρεύετε. Τα μαγειρεμένα κρέατα μένουν πολύ περισσότερο από τα ωμά κρέατα. Είναι επίσης καλό να θυμάστε να κρατάτε το ψυγείο κλειστό όσο το δυνατόν περισσότερο. Σκεφτείτε πριν ανοίξετε. Πάρτε ό, τι χρειάζεστε όσο το δυνατόν γρηγορότερα και κλείστε την πόρτα.

Έξι: Πρακτική ασφάλιση μπάρμπεκιου σαν να ήταν θρησκεία.

Αν η ισχύς είναι εκτός λειτουργίας, εάν είστε παγιδευμένοι στο σπίτι, εάν δεν υπάρχουν βασικές υπηρεσίες, ενδέχεται να μην μπορείτε να λάβετε κατάλληλη θεραπεία για εγκαύματα και άλλους τραυματισμούς. Δεν είναι καιρός να κάνετε κάτι ηλίθιο που κανονικά θα σας κερδίσει ένα δαπανηρό ταξίδι στην αίθουσα έκτακτης ανάγκης. Αν δεν θέλετε ποτέ να καείτε ή να τραυματιστείτε κατά το μαγείρεμα έξω, όταν η ισχύς έχει αποτύχει, ιδιαίτερα δεν θέλετε να βάλετε τη ζωή σας στα χέρια του τι μπορεί να είναι ένα ήδη εξαντλημένο ιατρικό σύστημα. Σκεφτείτε πρώτα, σχάρα αργότερα.

Επτά: Ενώ οι σχάρες αερίου είναι ευκολότερες στη χρήση και γενικά πιο βολικές, οι σχάρες με κάρβουνο έχουν το πλεονέκτημα ότι διατηρούν τη θερμότητα από τα κάρβουνα για αρκετές ώρες, ανάλογα με τις συνθήκες. Ο άνεμος θα είναι ο χειρότερος εχθρός σας. Αυτό σας δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα με κάρβουνο για να διατηρήσετε τα τρόφιμα ζεστά για αρκετές ώρες. Μπορείτε να γευτείτε το μεσημεριανό γεύμα ενώ γευματίζετε δείπνο. Τυλίξτε τα τρόφιμα που θέλετε να φάτε αργότερα σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα γύρω από τις πλευρές της κάρτας σας με κάρβουνο.

Αντικαταστήστε το κάλυμμα και κλείστε τα ανοίγματα. Αυτό θα κρατήσει τη φωτιά θερμό, αλλά όχι ζεστό για αρκετές ώρες. Μπορείτε επίσης να ανοίξετε τους αεραγωγούς, να προσθέσετε περισσότερα κάρβουνα και να επιστρέψετε γρήγορα στη σχάρα.

Οι βασικοί κανόνες είναι να κρατήσετε το κεφάλι σας. Σκεφτείτε τι πρέπει να κάνετε και πάρετε την πολύ προσεκτικά. Εξοικονομήστε καύσιμο και θερμότητα, έτσι ώστε να είστε σε θέση να ψήνετε το δρόμο σας μέσα από τις περισσότερες καταστροφές.

Αλλά μην αφήστε τη φωτιά στο σπίτι σας να γίνει η επόμενη καταστροφή. Να είστε ασφαλείς, να είστε προσεκτικοί και να τρώτε καλά. Θυμηθείτε επίσης εκείνους γύρω σας που μπορεί να μην είναι τόσο τυχεροί που έχουν μια σχάρα πίσω αυλή. Μπορεί να μην έχουν τον εξοπλισμό, αλλά μπορεί να έχουν μερικές καλές μπριζόλες στο ψυγείο που θα πρέπει απλά να μαγειρευτούν γρήγορα.