Μπορείτε να το ονομάσετε ζεστό κακάο, ζεστή σοκολάτα, απλό κακάο ή, λίγο πιο παλιομοδίτικος αλλά ακόμα υπέροχος όρος, πίνοντας σοκολάτα. Είναι όλα διαφορετικά ονόματα για το ίδιο υπέροχο σκεύος σοκολάτας, γαλακτοκομικών προϊόντων και γλυκαντικού. Οι Αμερικανοί λατρεύουν την κορυφή με marshmallows, μεγάλα ή μίνι, και μια μεγάλη κούπα με γλυκιά σαντιγύ. Υπάρχουν λίγα πράγματα πιο παρήγορα από μια μεγάλη κούπα αυτού του φίλτρου σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα.
Έχουμε πιθανώς τους Μάγια να ευχαριστήσουν για αυτή τη θεραπεία από τότε που άρχισαν να πίνουν τη σοκολάτα τους πριν από περίπου 3.000 χρόνια. Αν και ήταν πιθανό ένα πικρό, unsweetened φίλτρο που προοριζόταν να θεραπεύσει διάφορες ασθένειες. Οι Ευρωπαίοι το πήραν τελικά και, σε κάποιο σημείο, κάποιος αποφάσισε ότι θα ήταν πολύ πιο εύγευστο με λίγη ζάχαρη.
Αυτές τις μέρες καυτό κακάο , με τη γλυκιά του μορφή, είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Αλλά διαφορετικοί πολιτισμοί το προτιμούν με διαφορετικούς τρόπους: παχύτερο ή λεπτότερο, περισσότερο ή λιγότερο γλυκό, έτσι και έτσι. Οι λατινικές χώρες τείνουν να προτιμούν να εξυπηρετούν παχύτερα, αλλά είναι πιο πιθανό να βρούμε λεπτότερες εκδοχές στις ΗΠΑ. Το ποτό μπορεί να βρεθεί στα μενού των περισσότερων εστιατορίων και εστιατορίων, ενώ τα ράφια των σούπερ μάρκετ και των μπακάλικων είναι επενδεδυμένα με ζεστή σοκολάτα σε σκόνη αναμιγνύει.
Σίγουρα, είναι βολικό, αλλά, δυστυχώς, τα μείγματα αυτά δεν έχουν βάθος γεύσης και συνήθως σας λένε να προσθέσετε ζεστό νερό. Αλλά το καυτό κακάο πρέπει να είναι πολύ περισσότερο από αυτό. Θα πρέπει να είναι πλούσιος και γευστικός, και η δική σας είναι τόσο εύκολη. Σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε σοκολάτα υψηλότερης ποιότητας που επηρεάζει σημαντικά τη γεύση. Και κάνοντας το δικό σας μείγμα προσφέρεται σε κάθε είδους πρόσθετα καρυκεύματα όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και πικάντικο τζίντζερ. Το πιο διασκεδαστικό από όλα είναι να προσθέσετε το σώμα και την κρέμα γάλακτος με κάτι σαν το φυστικοβούτυρο ή την πάστα ταχίνι . Μόλις μια κουταλιά της σούπας ταιχνί δίνει μια θαυμάσια νότα γεύσης σουσάμι που συνδυάζει τέλεια με σοκολάτα.
Πηγαίνετε μπροστά και προσθέστε marshmallows ή σαντιγύ, αν θέλετε. Αλλά μπορεί να βρείτε ότι η γεύση του σπιτικά ζεστό κακάο είναι τόσο καλή, θα προτιμούσατε ακριβώς να απολαύσετε όπως είναι.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 oz. σοκολάτα γάλακτος
- 1 ουγκιά. ημι-γλυκιά σοκολάτα
- 1 κουταλιά της σούπας ανοιχτό καφέ
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι (πάστα σουσάμι)
- Πιέστε το αλάτι της θάλασσας
- Πιπίλα πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέστε το πλήρες γάλα, τη σοκολάτα γάλακτος και την ανοιχτό καφέ ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα και η ζάχαρη.
- Ανακατέψτε το ταχίνι μέχρι να λειανθεί και προσθέστε την κανέλα, το αλεσμένο τζίντζερ, το αλεσμένο μοσχοκάρυδο, το θαλασσινό αλάτι και το πιπέρι καγιέν, αν χρησιμοποιείτε.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε σε μια κούπα, σερβίρετε ζεστό και επαναλάβετε!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 803 |
| Σύνολο λιπών | 51 g |
| Κορεσμένο λίπος | 27 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 28 mg |
| Νάτριο | 442 mg |
| Υδατάνθρακες | 71 g |
| Φυτικές ίνες | 12 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |