Αυτό το κρεμώδες ψητό μπριζόλα περιέχει τρία στρώματα γεύσης. Κατ 'αρχάς, το ευχάριστο δάγκωμα του τυριού Roquefort, δίπλα στην αλμυρή φρεσκάδα του μπέικον, και τρίτον, ένας υπαινιγμός κρεμμυδιού από τα ασκαλώνια και το σχοινόπρασο. Όλες αυτές οι γεύσεις παντρεύονται καλά με την ογκώδη καλοσύνη μιας ψητής μπριζόλας.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι αλάτι χωρίς βούτυρο
- 4 ασκαλώνια (σε κύβους)
- 3 λωρίδες
- μπέικον (μαγειρεμένο και θρυμματισμένο)
- 1/2 φλιτζάνι
- Το τυρί Roquefort
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 σχοινόψαρο (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,
- αλάτι στη γεύση
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μεσαίο τηγάνι, σοτάρετε τα ασκαλώνια στο ελαιόλαδο, μέχρι να καφέ (περίπου 6-7 λεπτά). Αφήνουμε να κρυώσει λίγο, μετά μεταφέρουμε σε ένα μεσαίο μπολ. Με ένα πιρούνι ή έναν πατατάκι, πασπαλίζετε τα ασκαλώνια με το βούτυρο, το μπέικον, το τυρί Roquefort, το σχοινόπρασο, τη σάλτσα Worcestershire και τη μαύρη πιπεριά. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Το μείγμα μπορεί να καλυφθεί και να τοποθετηθεί στο ψυγείο όπως είναι ή να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο χαρτιού από κερί ή πλαστικό περιτύλιγμα και να τυλιχτεί σε ένα κούτσουρο.
Μόλις ολοκληρωθεί αυτό, τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 371 |
| Σύνολο λιπών | 39 g |
| Κορεσμένο λίπος | 22 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 92 mg |
| Νάτριο | 254 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |