Το καλαμπόκι, τα βακκίνια και τα θαλασσινά είναι εικονικά
Η άφιξη των προσκυνητών στο Πλύμουθ της Μασαχουσέτης το 1620 είναι κεντρική στην αμερικανική ταυτότητα και την ιστορική σημασία της ελευθερίας της θρησκείας που κατοχυρώνεται στην πρώτη τροποποίηση του Συντάγματος. Ο βασιλιάς John Smith, γνωστός για τη διευθέτηση του Τζέιμσταουντ, Βιρτζίνια, το 1607, ονόμασε την περιοχή Νέα Αγγλία σε χάρτη το 1616, αφού αυτός και μια μικρή ομάδα ναυτικών έβλεπαν την περιοχή και τις γύρω θάλασσες.
Αυτό που υπέστησαν οι προσκυνητές είναι το υλικό του μύθου και η ιστορία της πρώτης ημέρας των ευχαριστιών, που γιορτάζεται κάθε Νοέμβριο από Αμερικανούς καθώς φτιάχνουν τις αρχές της χώρας και τη δύναμη και την αντοχή αυτών των πρώτων εποίκων. Οι προσκυνητές πιθανότατα δεν θα είχαν επιβιώσει χωρίς τη βοήθεια των Αμερικανών της Μασαχουσέτης την εποχή εκείνη - οι γνώσεις τους για τις διαθέσιμες τροφές ήταν οι βασικές. Πολλά από αυτά τα πρώιμα συρραπτικά, όπως το καλαμπόκι, τα φασόλια, το σκουός και τα θαλασσινά, εξακολουθούν να διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην τοπική κουζίνα της Νέας Αγγλίας.
Καλαμπόκι
Οι προσκυνητές θεωρούσαν το καλαμπόκι πιο κατάλληλο για τη διατροφή των ζώων από τους ανθρώπους, αλλά αναγκάστηκαν γρήγορα να μάθουν από τους ντόπιους Αμερικανούς πώς να φυτεύουν και να συγκομίζουν αυτή τη ζωτική καλλιέργεια. Πήγαν μακριά για να σώσουν τη ζωή τους και το καλαμπόκι έχει ένα μεγάλο αποτύπωμα στο παρελθόν και τη σημερινή κουζίνα της Νέας Αγγλίας που περιλαμβάνει succotash (φασόλια lima και καλαμπόκι), johnnycakes, καλαμπόκι, καλαμπόκι, καλαμπόκι - παίρνετε Η ιδέα.
Θαλασσινά
Με τον Ατλαντικό να αγγίζει κάθε νέα πολιτεία της Αγγλίας αλλά το Βερμόντ, τα θαλασσινά ως πηγή τροφής ήταν και είναι φυσικό. Είναι ένα βασικό κομμάτι της κουζίνας της Νέας Αγγλίας από την εποχή των πρώτων οικισμών και είναι το κύριο γεγονός σε μια αφθονία των πιάτων. Το Maine είναι γνωστό για τον αστακό και ολόκληρη η περιοχή είναι γνωστή για τη σούπα μαϊντανιού (το στυλ της Νέας Αγγλίας είναι κρέμα και γίνεται με μύδια και πατάτες, το στυλ του Μανχάταν είναι τομάτας). - Cape Cod.
»Είπε ο Nuff.
Φασόλια
Τα ψημένα φασόλια είναι τόσο συνώνυμα με τη Νέα Αγγλία που αναφέρονται συνήθως ως φασόλια φασολιών της Βοστώνης. Αυτά τα μαγειρεμένα φασόλια είναι γλυκά, συχνά με μελάσα ή σιρόπι σφενδάμου, επίσης μια εικόνα της Νέας Αγγλίας και παρασκευάζονται με μπέικον (στη σύγχρονη εποχή) ή χοιρινό αλάτι (στις πρώτες μέρες). Οι ντόπιοι Αμερικανοί παίρνουν την πίστωση και για αυτό το πιάτο - δίδαξαν στους εποίκους πώς να τα κάνουν.
Cranberries
Τα βακκίνια είναι τόσο έντονα ταυτισμένα με τη Νέα Αγγλία που βασικά δεν μπορείτε να έχετε Ευχαριστία χωρίς αυτά - στη σάλτσα, στη γεύση ή στο ψωμί. Είναι αυτόχθονες στη Μασαχουσέτη αλλά καλλιεργούνται για να καλύψουν την τεράστια εποχιακή ζήτηση σε αμμώδεις χερσαίες εκτάσεις.
Maple Sugar
Για άλλη μια φορά, οι ντόπιοι Αμερικανοί είναι μέρος της ιστορίας. Έκοψαν τους κορμούς των δέντρων σφενδάμου για να φτάσουν στο χαλίκι, και οι Νέοι Αγγλοι μάθαιναν από αυτούς, αλλά ανέβασαν το παιχνίδι γεμάτο γεώτρηση. Ο χυμός βράζεται για να κάνει σάκχαρο ή σιρόπι σφενδάμου. Το Βερμόντ είναι ιδιαίτερα γνωστό για αυτή τη θεραπεία που είναι απαραίτητη για ένα παγωτό ή ένα βαφτί.