Σιτάρι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα συνταγή ψωμιού σόδα

Εύκολη και γρήγορη προετοιμασία, αυτό το πλούσιο, ρουστίκ ψωμί είναι εξαιρετικό για τα weeknights σας στο σπίτι ή για γιορτές όπως η μέρα του Αγίου Πατρικίου με τους φίλους σας. Δεδομένου ότι είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς αυγά, μπορεί να σερβιριστεί σε όλους τους καλεσμένους σας, ανεξάρτητα από τις διαφορές στη διατροφή. Θα βρείτε αυτή τη συνταγή αποδεικνύει μια τραγανή κρούστα με ένα μαλακό, τρυφερό κέντρο.

Αποθήκευση ιρλανδικού ψωμιού σόδα

Το ψωμί σόδας της Ιρλανδίας είναι ευπροσάρμοστο επειδή μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, σε θερμοκρασία δωματίου ή φρυγανισμένο, αλλά η αποθήκευση είναι πιο χρωματική. Μπορεί να στεγνώσει εύκολα, γι 'αυτό είναι σημαντικό να το κρατάτε τυλιγμένο σφιχτά σε αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα, μέχρι 3 έως 4 ημέρες. Στη συνέχεια, μπορεί να παγώσει μέχρι δύο μήνες. Κατά την κατάψυξη, διπλά τυλίξτε το ψωμί, πρώτα σε πλαστικό περιτύλιγμα, στη συνέχεια σε αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε την καύση του καταψύκτη. Για την αναθέρμανση, αποψύξτε εντελώς τη θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε φούρνο 300 F, σε φέτες ή ολόκληρο, για 10 λεπτά για να μαλακώσετε λίγο πριν το σερβίρετε.

Τρόποι για να προσφέρετε ιρλανδική ψωμί σόδα

Αυτό το παραδοσιακό ιρλανδικό ψωμί σόδας είναι καφέ, φυσικά και δεν περιέχει καρπούς. Ορισμένες ποικιλίες, ωστόσο, προσθέτουν σταφίδες, σπόρους όπως πίτουρο και κριθάρι, ακόμη και καρύδια. Εξαρτάται από το τι να προσθέσετε για να το κάνετε δικό σας. Μπορείτε να σερβίρετε το ψωμί φρυγμένο με φρούτα, όπως πορτοκαλί μαρμελάδα ή βερίκοκο. Εάν σερβίρετε ζεστό κατευθείαν από το φούρνο, μπορείτε να το κρατήσετε απλό και να το σερβίρετε σε φέτες με βούτυρο δίπλα σε ένα κρεατοπαρασκευασμένο πιάτο. Εάν σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου για μεσημεριανό γεύμα, πηγαίνετε με μπλε τυρί ή μουστάρδα Dijon δίπλα σε μια σούπα ή στιφάδο.

Τι χρειάζεστε

• 2 1/4 φλιτζάνια γαλακτοκομικό γάλα απλής αμυγδάλου ή γάλα σόγιας
• 1 κουταλιά ξίδι μηλίτη μήλου
• 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 2 φλιτζάνια αλεύκαστο λευκό αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι αλάτι

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Λιπάνετε ελαφρά ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε το στην άκρη.
2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το γαλακτοκομικό γάλα ή το γάλα σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά και το ξύδι μηλίτη. Αφήστε να σταματήσετε για 5 λεπτά ή μέχρι να λιώσει ελαφρώς.
3. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπωλ, ανακατέψτε μαζί τα αλεύρια, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι, κάνοντας ένα πηγάδι στο κέντρο.
4. Ρίξτε το υγρό μείγμα και αναμείξτε με το χέρι σας ή με ένα ξύλινο κουτάλι, που εργάζεται σε ομόκεντρους κύκλους από μέσα προς τα έξω μέχρι να έρθει η ζύμη μαζί. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας αλλά δεν πρέπει να είναι στεγνή. προσθέστε το αλεύρι όπως απαιτείται.

1. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και διαμορφώστε σε στρογγυλό σχήμα.
2. Τοποθετήστε το ψωμί στο προετοιμασμένο φύλλο και ψήνετε για 45 έως 55 λεπτά ή έως ότου το καρβέλι είναι χρυσό καφέ. Αφήστε να κρυώσετε σε μια σχάρα ψύξης συρμάτων.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	92
Σύνολο λιπών	1 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	195 mg
Υδατάνθρακες	17 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)