Αυτή η συνταγή με πικάντικη σάλτσα τσιπούτλ είναι τέλεια σερβίρεται πάνω από κρεμμύδι, ψητό βόειο κρέας ή μπριζόλα. Μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε μερικά για το πολτοποιημένο πατάτες!
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 πράσινα κρεμμύδια (λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη), ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 4 φλιτζάνια / 1 τεμάχιο βοείου κρέατος λίτρου, διατηρημένα με απλή ψύξη
- 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σε κονσέρβα
- chipotle πιπέρι στο
- adobo, ψιλοκομμένο
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λειώνετε το βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Αργά χτυπήστε σε 1 φλιτζάνι του αποθέματος μέχρι να αναμειχθεί.
- Ανακατέψτε το υπόλοιπο απόθεμα, το κέτσαπ και το τσίπουρο πιπέρι και αφήστε το να σιγοβράσει, χτυπώντας συχνά. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε για 20 λεπτά, χτυπώντας περιστασιακά. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε ζεστά.
Συνταγή που εκδόθηκε από την Kathy Kingsley.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 195 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 31 mg |
| Νάτριο | 608 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |