Το Pesto Chicken Meatballs είναι ένα ωραίο γύρισμα στο κλασικό κέικ. Το κοτόπουλο και η σάλτσα πέστο είναι εύκολα διαθέσιμα στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων, οπότε το κάνετε αυτό σύντομα!
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 μέτριο κρεμμύδι (κιμά)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 φλιτζάνι πέστο (βασιλικός)
- 1 μεσαίο αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού (panko ή αποξηραμένα ψωμιά)
- 1/3 φλιτζάνι τυρί (παρμεζάνα)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 1/2 κιλά κοτόπουλο (έδαφος ή γαλοπούλα)
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βουρτσίστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. σοτάρετε και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 6-8 λεπτά. Αφαιρέστε το σε μεγάλο μπολ και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε το πέστο, το αυγό, την ξινή κρέμα, τα ψίχουλα, το τυρί και το αλάτι και το πιπέρι στο μείγμα κρεμμυδιού και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε κοτόπουλο ή γαλοπούλα και ανακατέψτε με τα χέρια μέχρι να συνδυαστούν. Διαμορφώστε σε κεφτεδάκια 1-1 / 2 ".
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος με τις πλευρές.
3. Ψήστε για 22-27 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης καταγράψει 165 μοίρες F. Χρησιμοποιήστε τις σε συνταγές ή ψύξτε εντελώς, και στη συνέχεια παγώστε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 500 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 265 mg |
| Νάτριο | 269 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |