Τα ψημένα πόδια γαλοπούλας είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις ευχαριστίες για τις μικρότερες οικογένειες όπου το σκοτεινό κρέας είναι το αγαπημένο. Μπορείτε συνήθως να βρείτε αυτό το προϊόν στα σούπερ μάρκετ γύρω από τις Ημέρες των Ευχαριστιών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Άλλες φορές του χρόνου, μπορεί να χρειαστεί να ζητήσετε από αυτούς το κρεοπωλείο. Αυτά τα μεγάλα κουνουπιέρες έχουν τρυφερό και υγρό κρέας με την πιο υπέροχη γεύση.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, οπότε φυσικά μπορείτε να την αλλάξετε με οποιοδήποτε τρόπο θέλετε. Προσθέστε περισσότερα καρυκεύματα, προσθέστε λίγο κιμά ή κρεμμύδι, ή αλλάξτε τα βότανα και τα μπαχαρικά. Και όταν κάνετε μια αλλαγή, φροντίστε να το γράψετε ώστε να μπορείτε να αναπαράγετε τη συνταγή την επόμενη φορά που θέλετε να το κάνετε.
Με την ευκαιρία, τα καρυκεύματα πουλερικών είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Είναι φτιαγμένο από συνδυασμό βοτάνων, που συνήθως περιλαμβάνουν φασκόμηλο, θυμάρι, δενδρολίβανο, μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να το αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ ή να φτιάξετε το δικό σας χρησιμοποιώντας το δικό σας συνδυασμό βοτάνων και μπαχαρικών.
Τι χρειάζεστε
- 4 έως 6 κόκαλα, με δέρμα
- τα πόδια γαλοπούλας ή
- κουτάλια
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα πουλερικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- ξηρό θυμάρι
- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλο ή γαλοπούλα ζωμό
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Πατήστε τα πόδια γαλοπούλας στεγνά με χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος. Ποτέ μην ξεπλένετε τα πουλερικά στο νεροχύτη. που θα απλώνει τα βακτηρίδια γύρω από την κουζίνα σας.
- Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι, το καρύκευμα των πουλερικών και το θυμάρι σε ένα μικρό μπολ. Τρίψτε αυτό το μείγμα πάνω από τα πόδια γαλοπούλας. Μπορείτε επίσης να το τρίψετε στην σάρκα κάτω από το δέρμα για ακόμη μεγαλύτερη γεύση.
- Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι γύρω από τα πόδια γαλοπούλας.
- Ρίξτε τα κουνουπιέρες γαλοπούλας για 1 ώρα και 30 έως 40 λεπτά ή έως ότου καταχωρηθεί ένα θερμόμετρο κρέατος 170 F. Αφαιρέστε το τηγάνι ψησίματος από το φούρνο, το καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, σερβίρετε.
- Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ολόκληρα τα πόδια ή να κόψετε το κρέας από τα οστά και να το υπηρετήσετε με αυτό τον τρόπο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1999 |
| Σύνολο λιπών | 85 g |
| Κορεσμένο λίπος | 24 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 28 g |
| Χοληστερίνη | 972 mg |
| Νάτριο | 1,536 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 288 g |