Ένας πλούσιος τρούφας που μοιάζει με τρούφα, γεμάτος από μεταξένιο στρώμα βατόμουρου και λευκής σοκολάτας. Αυτό το fudge παίρνει λίγο χρόνο, αλλά αξίζει καλά την αναμονή! Για μια ακόμη γεύση για ενήλικες, το ¼ φλιτζάνι λικέρ βατόμουρου μπορεί να αντικαταστήσει τις κονσέρβες βατόμουρου στη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
- 14 ουγκιά γλυκά συμπυκνωμένο γάλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κούπα κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι κονσέρβες σμέουρων (χωρίς σπόρους)
- 2 φλιτζάνια τσιπς λευκής σοκολάτας
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- Προαιρετικά: κόκκινο χρωματισμό τροφίμων
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα 8x8, τοποθετώντας την με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με το σπρέι μαγειρέματος.
2. Συνδυάστε τα ημίγλυκα τσιπ σοκολάτας και το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε λεπτό. Ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να είναι ομοιογενές και ομαλό.
3. Προσθέστε τη βανίλια και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Ρίξτε μέσα στην προετοιμασμένη τηγάνι και ψυγεί μέχρις ότου αυτό το στρώμα τοποθετηθεί ως επί το πλείστον, περίπου 1 ώρα.
4. Αφού ρυθμίσετε αυτό το στρώμα, ετοιμάστε το στρώμα βατόμουρου: Συνδυάστε την κρέμα, τα τσιπς λευκής σοκολάτας και τα κονσέρβα σμέουρων σε ένα μπολ και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 45 δευτερόλεπτα και φροντίζοντας να μην καεί η σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού και μερικές σταγόνες κόκκινου χρωματισμού τροφίμων, αν θέλετε.
5. Αφήστε το μίγμα λευκής σοκολάτας βατόμουρου να κρυώσει σε χλιαρό, στη συνέχεια το ρίχνουμε πάνω από το στρώμα της σοκολάτας και το εξομαλύνουμε σε ομοιόμορφο στρώμα χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή μια μετατοπισμένη σπάτουλα.
6. Επιστρέψτε το φουρκέτα στο ψυγείο για να ρυθμίσετε, περίπου 2-3 ώρες. Για να εξυπηρετήσετε, κόψτε σε τετράγωνα 1 ιντσών.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 73 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 14 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |