Θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στον άνεμο όταν χρησιμοποιείτε έναν εξωτερικό καπνιστή ψησταριά, ειδικά ένα που τροφοδοτείται από σκληρό ξύλο ή κάρβουνο.
Πώς να ελαχιστοποιήσετε τις επιπτώσεις του ανέμου
Από όλες τις δυνάμεις της φύσης που θα επηρεάσουν τον τρόπο που θερμαίνει ο καπνιστής σας, ο άνεμος είναι ο χειρότερος. Ακόμα και ένας χαμηλός άνεμος μπορεί να αντλήσει θερμότητα από τον καπνιστή σας και να προκαλέσει προβλήματα με τη ροή του αέρα. Έχω καπνίσει επιτυχώς σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν χωρίς κανένα πρόβλημα, αλλά αγωνίστηκαν άνεμοι ενώ κάπνιζαν σε πολύ ζεστό καιρό.
Για να ελαχιστοποιήσετε τις επιπτώσεις του ανέμου, θέλετε να τοποθετήσετε τον καπνιστή σας σε προστατευόμενη περιοχή για να μειώσετε την ποσότητα του ανέμου που χτυπάει τον καπνιστή σας. Εάν χρησιμοποιείτε έναν οριζόντιο καπνιστή, θέλετε να ακολουθήσετε την πορεία της ροής του αέρα μέσω του καπνιστή σας προς την ίδια κατεύθυνση με τον άνεμο. Στη συνέχεια μπορείτε να ελέγξετε καλύτερα τη ροή του αέρα με τους αεραγωγούς. Δεν θέλετε ο άνεμος να φυσάει στην έξοδο του καπνιστή σας. Αυτό θα εμποδίσει τη ροή του αέρα και μπορεί να δημιουργήσει πικρό φαγητό.
Δώστε προσοχή στη θερμοκρασία
Αν ο άνεμος φυσά δεν υποθέστε ότι ο καπνιστής σας θερμαίνει ή δεν θερμαίνει το ίδιο όπως θα κάνατε σε μια ήρεμη μέρα. Πρέπει να παρακολουθήσετε την εσωτερική θερμοκρασία του καπνιστή και να προσαρμόσετε ανάλογα με τον έλεγχο φωτιάς ή τους αεραγωγούς. Εάν είναι δυνατόν, ορίστε κάτι για να μπλοκάρει κάποιον από τον άνεμο μακριά από την πυρκαγιά για να ελέγξει πόσο καυτό καίει.