Αυτά τα μπισκότα παίρνουν την υπέροχη γεύση και την υφή τους από τα μίνι ημίσκληρα κομμάτια σοκολάτας, βανίλια και τυρί ricotta . Τα ψιλοκομμένα καρύδια θα μπορούσαν να προστεθούν μαζί με τα μίνι τσιπ για λίγο περισσότερη τραγάνισμα.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια αλεύρι, 9 ουγγιές
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 φλιτζάνι (4 ουγγιές) αλατισμένο βούτυρο, μαλακώνοντας
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συσκευασμένα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι τυρί ricotta, πλήρες γάλα ή αποβουτυρωμένο γάλα
- 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια μίνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης.
- Μετρήστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ ή ένα φύλλο χαρτιού κεριών. αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μπολ με μίξερ με ηλεκτρικό μίξερ, κρέμετε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπάτε με το αυγό και τη βανίλια μέχρι ομαλά και καλά αναμειγμένα.
- Χτυπάμε στο τυρί ricotta, στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα αλευριού, χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθεί.
- Διπλώστε τα μάρκες μίνι σοκολάτας.
- Με ένα μικρό σκεύος μπισκότων ή κουταλάκι του γλυκού, ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε τα μπισκότα για 10 έως 12 λεπτά, ή μέχρι να σβήσει και ελαφρώς μαυρισμένο στους πυθμένες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 144 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 42 mg |
| Νάτριο | 164 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |