Πάρτε ένα μη κολλητικό τηγάνι σε ένα πιο υγιεινό μοντέλο
Αναγκασμένοι από ανησυχίες σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία των χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται σε αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη, μια νέα γενιά μαγειρικών σκευών έχει καλλιεργηθεί υποστηρίζοντας ότι είναι καλύτερη για την υγεία και το περιβάλλον σας. Αυτά τα πράσινα μαγειρικά σκεύη συνήθως χρησιμοποιούν κεραμικές επικαλύψεις και όχι τεφλόν για να αποτρέψουν την προσκόλληση φαγητού στα ταψιά.
Οι κεραμικές επικαλύψεις παραμένουν σταθερές ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες, έτσι ώστε να μην απελευθερώνουν καπνούς ή τοξίνες. Και είναι κατασκευασμένα από φυσικά υλικά και όχι από συνθετικά χημικά, τα οποία τα καθιστούν πιο φιλικά προς το περιβάλλον από άλλες μη κολλητικές επιστρώσεις.
Αν ψάχνετε για φιλικά προς το περιβάλλον μαγειρικά σκεύη , εδώ είναι μερικά από τα κύρια χαρακτηριστικά των κορυφαίων εμπορικών σημάτων.
Τα πράσινα μαγειρικά σκεύη γκουρμέ του Cusinart
Αυτά τα μαγειρικά σκεύη χρησιμοποιούν μη κεκαλυμμένη τεχνολογία βασισμένη σε κεραμικά αντί για παραδοσιακή μη κολλητική επιφάνεια με βάση το πετρέλαιο, συμβάλλοντας στη διατήρηση του εφοδιασμού με πετρέλαιο. Η επίστρωση Ceramica εφαρμόζεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία από την συμβατική μη κολλητική ουσία και είναι απαλλαγμένη από πολυτετραφθοροαιθυλένιο (PTFE), κοινώς γνωστό ως Teflon, και υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ ( PFOA ), το οποίο χρησιμοποιείται στην κατασκευή Teflon και άλλων μη κολλητικών επιφανειών.
Αυτά τα σκληρά ανοδιωμένα μαγειρικά σκεύη έχουν σχεδιαστεί για να επιτυγχάνουν καλύτερη αγωγιμότητα θερμότητας, που απαιτεί λιγότερη ενέργεια όταν μαγειρεύετε. Επιπλέον, διαθέτει λαβές από ανοξείδωτο χάλυβα κατασκευασμένες από 70% ανακυκλωμένα υλικά. Η συσκευασία της κατασκευάζεται επίσης από 100% ανακυκλωμένα υλικά και τυπώνεται με μελάνι σόγιας.
Εκτός από τα φιλικά προς το περιβάλλον χαρακτηριστικά, τα μαγειρικά σκεύη υποστηρίζονται από μια εγγύηση ζωής και είναι ασφαλή για χρήση με ηλεκτρικές κουζίνες, αερίου, γυάλινα κεραμικά και κουζίνες αλογόνου. Η σειρά περιλαμβάνει μια κατσαρόλα 8 ", τηγανητά 10" με κάλυμμα, 1.5 qt. κατσαρόλα με κάλυμμα, 2,5 qt. κατσαρόλα με κάλυμμα, 3 qt. "καθημερινή" κατσαρόλα με κάλυμμα, 6 qt. ο ολλανδικός φούρνος με κάλυμμα και ένα ένθετο ατμού που ταιριάζει στα 2.5 qt. κατσαρολάκι.
Αυτά τα μαγειρικά σκεύη δεν είναι ασφαλή για πλυντήριο πιάτων, οπότε η Cuisinart συνιστά το πλύσιμο σε ζεστό σαπουνόνερο με σφουγγάρι ή μαλακό απορρυπαντικό. Μπορείτε να χρησιμοποιείτε εργαλεία κουζίνας από πλαστικό, ξύλο και νάιλον ενώ το ψήνετε μαζί του και είναι ασφαλές για φούρνους μέχρι θερμοκρασίες 500 ° F.
Η Cuisinart κάνει επίσης μια μαγειρική σειρά Green Gourmet Tri-Ply από ανοξείδωτο χάλυβα που χρησιμοποιεί την ίδια μη κολλητική επικάλυψη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επαγωγικές εστίες.
Bialetti Aeternum
Αυτή η φιλική προς το περιβάλλον γραμμή μαγειρικής δεν περιέχει PFOA, PTFE και κάδμιο. Το εσωτερικό είναι επενδεδυμένο με υδατοδιαλυτό "νανοκεραμικό" επίχρισμα από τιτάνιο και μικροσωματίδια αιωρούμενων πυριτικών, το κύριο υλικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή γυαλιού. Το εσωτερικό έχει σχεδιαστεί για να αντιστέκεται στις γρατζουνιές και τους λεκέδες ενώ παράλληλα παρέχει μια ομοιόμορφη επιφάνεια εύκολης καθαρισμού.
Το εξωτερικό είναι κατασκευασμένο από ανθεκτική στη γρατσουνιέρα σιλικόνη και είναι αρκετά ανθεκτικό για υψηλές θερμότητες, ενώ η βάση έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει εξαιρετική αγωγιμότητα θερμότητας, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και να εξοικονομείτε ενέργεια.
Αυτά τα μαγειρικά σκεύη μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αερίου, ηλεκτρικές, γυάλινες και κεραμικές εστίες, αλλά δεν είναι κατάλληλες για επαγωγικές εστίες. Κατασκευασμένο στην Κίνα, δεν είναι ασφαλές για το φούρνο και η Bialetti συνιστά πλύσιμο στο χέρι και χρήση πλαστικών ή ξύλινων εργαλείων κουζίνας κατά το μαγείρεμα, ώστε να μην γρατσουνίσετε την επιφάνεια. Υπάρχουν 3 σάντουιτς στη σειρά (8 ", 10,25" και 12 ").
Αρχικό GreenPan
Τα μαγειρικά σκεύη της GreenPan διαθέτουν ασύρματη τεχνολογία Thermolon, η οποία μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως και 850 ° F χωρίς να εκπέμπει τοξικές αναθυμιάσεις, φουσκάλες ή ξεφλούδισμα. Η εξαιρετική θερμική αγωγιμότητα της Thermolon σας επιτρέπει επίσης να μαγειρεύετε κυρίως σε χαμηλές έως μεσαίες θερμοκρασίες, μειώνοντας τη χρήση ενέργειας.
Τα προϊόντα είναι επίσης απαλλαγμένα από κάδμιο και μόλυβδο, χαρακτηρίζονται από ανοξείδωτο ατσάλι για τις λαβές και αλουμινένιο αλουμίνιο για τα σκεύη μαγειρικής και η φάση επεξεργασίας της παραγωγής Thermolon εκπέμπει κατά 60% λιγότερο διοξείδιο του άνθρακα από τις παραδοσιακές μη κολλητικές επιστρώσεις.
Η εταιρεία παράγει 5 σειρές μαγειρικών σκευών, καθώς και μαγειρικά σκεύη, ηλεκτρικές συσκευές και αξεσουάρ. Για να διατηρούνται καλά τα τηγάνια, η GreenPan συνιστά να αποφεύγετε τη χρήση μεταλλικών σκευών κατά το μαγείρεμα, το πλύσιμο των σκευών και το διαχωρισμό τους κατά την αποθήκευση.
Κεραμικά μαγειρικά σκεύη Green Smooth Κεραμικά Ozeri
Αυτά τα φιλικά προς το περιβάλλον κύπελλα είναι επικαλυμμένα με γερμανικό κεραμικό Greblon, το οποίο είναι απαλλαγμένο από PTFE και PFOA. Η επιφάνεια που είναι ανθεκτική στις γρατζουνιές έχει υφή και έχει σχεδιαστεί για να αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς να απελευθερώνει επιβλαβείς αναθυμιάσεις ή τοξίνες.
Τα σκεύη κατασκευάζονται από χυτοπρεσαριστό αλουμίνιο βαρέων διαστάσεων για να κατανέμουν ομοιόμορφα τη θερμότητα και να έχουν ένα μαγνητισμένο πυθμένα που επιτρέπει τη γρήγορη μεταφορά θερμότητας στις σόμπες επαγωγής. Η συλλογή Green Earth της Ozeri περιλαμβάνει ένα ρολό 12 "wok και 3 μεγέθους - 8", 10 "και 12" - με συνοδευτικά καπάκια που πωλούνται χωριστά.
Scanpan Επαγγελματικά Τηγάνια
Τα μαγειρικά σκεύη του Scanpan διαθέτουν μη κολλητική επιφάνεια Green Tek και επίστρωση κεραμικού τιτανίου χωρίς PFOA και PFOS. Η επαγγελματική της σειρά περιλαμβάνει ολλανδικά φούρνους, τηγάνια, κατσαρόλες, κατσαρόλες, σκεύη ψησταριάς, γλάστρες, ροδέλες και χαλύβδινα καπάκια.
Ο Scanpan συνιστά να αποφεύγετε τη χρήση εξαιρετικά υψηλής θερμοκρασίας κατά το μαγείρεμα με αυτά τα μαγειρικά σκεύη. Τα τηγάνια είναι ασφαλή σε φούρνο και πλυντήριο πιάτων και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ηλεκτρικές, αερίου, επαγωγής και αλογόνου. Εκτός από την επαγγελματική του σειρά, η Scanpan κατασκευάζει και άλλες δύο σειρές μαγειρικών σκευών που φέρουν την επίστρωση Green Tek.