Πάρτε το παιχνίδι σχάρα σας μια εγκοπή
Οι σχάρες για τα σφαιρίδια είναι τα νέα παιδιά στο μπάρμπεκιου. Μόλις πριν από δέκα χρόνια, υπήρχαν μόνο δύο εταιρείες που τους έκαναν, αλλά από τότε έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλείς, χάρη εν μέρει στην ευκολία χρήσης τους.
Το καύσιμο είναι ξύλινα σφαιρίδια κατασκευασμένα από συμπιεσμένο πριονίδι που υπόκειται σε υψηλή πίεση και θερμότητα. Καίουν καθαρά και αφήνουν λίγη τέφρα για να καθαρίσουν. Οι σχάρες για σβώλους γενικά απαιτούν ηλεκτρική ενέργεια καθώς και τα σφαιρίδια, οπότε θα πρέπει να σκεφτείτε πού να τοποθετήσετε τη σχάρα έτσι ώστε να έχει πρόσβαση στον ηλεκτρικό ρεύμα κατά τη χρήση.
Οι σχάρες για σβόλους προθερμαίνονται γρήγορα, ώστε να μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε σχεδόν αμέσως και τα σφαιρίδια να είναι διαθέσιμα σε διάφορα ξύλα για διαφορετικές γεύσεις καπνού. Ο καπνός έχει μια λεπτή γεύση με καύση ξύλου, με λιγότερη άσπρη γεύση που προέρχεται από τυποποιημένο ξύλο ή κάρβουνο. Για τη μέγιστη γεύση καπνού, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σε θερμοκρασία μικρότερη από 250 μοίρες, ενώ οι υψηλότερες θερμοκρασίες μαγειρεύονται γρηγορότερα με λιγότερο καπνό.
Παρόλο που τα προϊόντα αυτά διατίθενται στο εμπόριο ως σχάρες, κάνουν πολύ περισσότερα, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος ή του ψησίματος. Επειδή θερμαίνονται από τη μετακίνηση, μπορεί να μην έχετε τα σημάδια σχάρας που θα σας δώσει ένα αέριο ή σχάρα με κάρβουνο, αλλά δεν θα έχετε και τα προβλήματα φλόγας. Ενώ πολλές σχάρες σφαιριδίων προσφέρουν υψηλές θερμοκρασίες μαγειρέματος, το μέγιστο εξαρτάται από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος και τον άνεμο. Πολλοί χρήστες περιτυλίγουν τις σχάρες τους σε ειδικά μονωτικά καλύμματα για να διατηρήσουν τη θερμότητα, να μειώσουν τη χρήση καυσίμων και να φτάσουν στις υψηλότερες θερμοκρασίες που επιθυμούν.
Οι σχάρες για σφαιρίδια είναι σχετικά ακριβές σε σύγκριση με τις πιο φθηνές σχάρες αερίου ή κάρβουνο, αλλά υπάρχουν πολλά να διαλέξετε από αυτό που δεν θα σπάσει εντελώς την τράπεζα.
Καλύτερη συνολικά: Grill Traeger Tailgater 20 Φορητό ξύλινο σκελετό με σφαιρίδια και καπνιστή
Η Traeger ήταν η πρώτη εταιρεία που πούλησε σχάρες για σφαιρίδια και εξακολουθούν να κατασκευάζουν σχάρες ποιότητας σε πολλά μεγέθη. Αυτή η σχάρα 20 ιντσών είναι αρκετά μεγάλη για το οικογενειακό δείπνο, αλλά είναι αρκετά συμπαγής για να μεταφερθεί στο κόμμα του γείτονα ή στο εξοχικό. Τα πόδια διπλώνονται, έτσι δεν θα μείνουν στον τρόπο μεταφοράς ή αποθήκευσης.
Ο ψηφιακός ελεγκτής Elite διατηρεί τη θερμοκρασία σταθερή σε +/- 20 μοίρες, επομένως δεν χρειάζεται να ελέγχετε και να ρυθμίζετε συνεχώς τη θερμοκρασία, είτε ψήνετε, καπνίζετε, ψήνετε, ψήνετε ή ψήνετε.
Παρόλο που αυτό είναι συμπαγές, προσφέρει 300 τετραγωνικές ίντσες του χώρου σχάρας, το οποίο είναι αρκετό για μια ντουζίνα μπιφτέκι, δύο ολόκληρα κοτόπουλα ή τρία ράφια των πλευρών. Οι σχάρες με επικάλυψη από πορσελάνη χωρίς κόλλα είναι εύκολο να καθαριστούν. Αυτή η σχάρα είναι διαθέσιμη σε μπλε ή μπρούντζο.
Καλύτερη σχάρα με κοτόπουλο: Πριγκίπισσα Pit 700FB Πέτρινη σχάρα με ξύλο
Το ψήσιμο στη σχάρα είναι εξαιρετικό, αλλά μερικές φορές ένα κοτόπουλο είναι η καλύτερη επιλογή. Αυτή η σχάρα σφαιριδίων προσφέρει τη δυνατότητα ψησίματος για μεγάλη μαύρισμα, μαζί με μια μεγάλη επιφάνεια ψηστινής επιφάνειας 700 τετραγωνικών ιντσών συμπεριλαμβανομένης της δεύτερης βάσης.
Η θερμοκρασία μαγειρέματος μπορεί να ρυθμιστεί από 180 έως 500 μοίρες για χαμηλό και αργό ή γρήγορο μαγείρεμα και μια ψηφιακή πλακέτα ελέγχου σας επιτρέπει να επιλέξετε τη μέθοδο μαγειρέματος και τη θερμοκρασία τόσο εύκολα όσο ο φούρνος στο σπίτι σας.
Τα πλέγματα μαγειρέματος είναι καλυμμένα με πορσελάνη σύρμα για εύκολο καθαρισμό.
Καλύτερη φορητή σχάρα: Pit Boss 37 "ξύλινη σχάρα
Με 341 τετραγωνικά ίντσες του χώρου μαγειρέματος και ψηφιακό πίνακα ελέγχου που ρυθμίζει τη θερμοκρασία από 180 έως 500 μοίρες, θα μαγειρεύετε ολόκληρα γεύματα σε αυτό το σχάρα, αν και είναι το μικρότερο μοντέλο που κάνει το Pit Boss. Θα χωρέσει μέχρι μια ντουζίνα μπιφτέκι για πάρτι, ή ένα κοτόπουλο και λαχανικά για το οικογενειακό δείπνο. Όταν γίνεται το μαγείρεμα, οι σχάρες σχάρας με επικάλυψη από πορσελάνη καθαρίζονται εύκολα.
Ένα ζευγάρι τροχών καθιστούν αυτό εύκολο να μετακινηθεί, τότε μπορούν να κλειδωθούν έτσι ώστε η σχάρα να μην κινείται αν τυχαία έχει προσκρούσει. Ενώ αυτό είναι αρκετά φορητό για να μεταφερθεί σε μια νέα θέση ή να αποθηκευτεί, στα 66 κιλά, εξακολουθεί να είναι μια πολύ εύρωστη σχάρα.
Καλύτερα για την τράπουλα: Πράσινο βουνό σχάρες Davy Crockett Pellet Grill
Όλο και περισσότερες συσκευές είναι WiFi ενεργοποιημένες, όπως αυτή η εύχρηστη σχάρα σφαιριδίων. Χρεωμένη ως "η τελική πόρτα πίσω πόρτας" μπορεί να λειτουργήσει σε 120ΑC ή 12V, για οικιακή χρήση, κάμπινγκ ή θόρυβο. Τα πόδια διπλώνονται και λειτουργούν ως λαβές όταν είναι ώρα να συσκευάσετε το πάρτι και να πάτε στο σπίτι.
Το Sense-Mate, ένας θερμικός αισθητήρας, παρακολουθεί τη θερμοκρασία της σχάρας ενώ ο ελεγκτής WiFi σας επιτρέπει να παρακολουθείτε και να ελέγχετε τη σχάρα μέσω μιας εφαρμογής iOS ή Android. Το κορυφαίο καπάκι προσφέρει αρκετό χώρο για ένα κοτόπουλο stand-up ή άλλα μεγάλα τρόφιμα. Περιλαμβάνει έναν αισθητήρα κρέατος, έναν δίσκο με σκεύη και ένα δίσκο λίπους.
Ζυγίζοντας σε 57 λίβρες, αυτό έχει σχεδιαστεί για να ταιριάζει στον κορμό των περισσότερων αυτοκινήτων.
Εύκολο καθάρισμα: Γεύμα σούπερ μάρκετ Smokepro STX
Ο Chef Camp είναι ένα γνωστό όνομα στις σχάρες και τους καπνιστές, συμπεριλαμβανομένων των ψηστιέρων σφαιριδίων. Αυτή η σειρά θερμότητας κυμαίνεται από 160 έως 500 μοίρες και περιλαμβάνει έναν αισθητήρα κρέατος από ανοξείδωτο χάλυβα για την παρακολούθηση των ψητών σας.
Η ρυθμιζόμενη καπνοδόχος και η έξυπνη τεχνολογία καπνού συμβάλλουν στη διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας όταν προτιμάτε το κάπνισμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Αυτό έχει ένα βολικό σύστημα καθαρισμού τέφρας με μοχλό και ένα σύστημα διαχείρισης λίπους για εύκολο καθαρισμό και συντήρηση, ενώ οι τροχοί κυλίνδρων διευκολύνουν την τοποθέτηση οπουδήποτε θέλετε. Η περιοχή μαγειρέματος 429 τετραγωνικών ιντσών και η χοάνη σφαιριδίων 18 λιβρών κάνουν εύκολη τη μαγειρική για την οικογένεια ή για ένα πάρτι.
Πρόσθετα ράφια θέρμανσης και ένα επιπλέον μπροστινό ράφι πωλούνται χωριστά.
Καλύτερα μεσαία μεγέθη: Κοίλα καπνού 24 ιντσών
Με μαγείρεμα 440 τετραγωνικών ίντσας, σύστημα τροφοδοσίας σφαιριδίων με τροφοδότη με τροφοδότη και ψηφιακό θερμοστάτη LED και ελεγκτή, το μαγείρεμα θα είναι απλό, είτε πρόκειται για μπιφτέκια, είτε για ολόκληρη γαλοπούλα είτε για ράφια ραβδιών. Το πλαϊνό ράφι είναι ένα βολικό μέρος για τα εργαλεία μαγειρέματος ή τα πιάτα, ενώ το κατώτατο ράφι μπορεί να συγκρατήσει τους σάκους από σφαιρίδια ή κανάτες σάλτσας.
Τα μαγειρικά πλέγματα με επικάλυψη από πορσελάνη καθαρίζονται εύκολα, ενώ το σύστημα λίπανσης εύκολης αποστράγγισης καθιστά τη συντήρηση εύκολη. Οι τροχοί και οι τροχοί σας επιτρέπουν να μεταφέρετε εύκολα αυτή τη σχάρα στην τέλεια θέση παρά το γεγονός ότι ζυγίζει πάνω από 100 λίβρες.
Καλύτερο για πίτσα: Uuni 3 φορητό ξύλινο φούρνο πίττας
Οι περισσότερες σχάρες σφαιριδίων έχουν παρόμοιο σχήμα, αλλά αυτό ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα - για καλό λόγο. Έχει σχεδιαστεί ειδικά για το μαγείρεμα της καλύτερης πύλης με ξύλα στη γειτονιά.
Ενώ το σχήμα είναι βελτιστοποιημένο για πίτσα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και για το μαγείρεμα άλλων φαγητών, συμπεριλαμβανομένων των πλατύφυλλων, των μπριζόλων, των μπριζόλων, των πλευρών ή άλλων φαγητών που μαγειρεύουν γρήγορα και δεν στέκονται ψηλά. Μπορεί να μαγειρέψει μια πίτσα με διάμετρο 13 ίντσες σε περίπου ένα λεπτό.
Αυτό θερμαίνεται σε μόλις 10 λεπτά και μπορεί να φτάσει σε μέγιστη θερμοκρασία 932 μοίρες για εξαιρετικά γρήγορο μαγείρεμα. Το σώμα είναι μονωμένο για να συντηρεί τη θερμότητα και ο νέος καυστήρας pellet προσφέρει καλύτερο έλεγχο της θερμοκρασίας για συνεπέστερο μαγείρεμα. Ο σχεδιασμός με τα τρία πόδια διατηρεί τη σταθερότητα αυτή, ακόμη και σε ογκώδεις και ανώμαλες επιφάνειες.
Αυτό έρχεται με μια πέτρα ψησίματος και μια φλούδα πίτσα.