Ο Za'atar αναφέρεται σε ένα μείγμα μπαχαρικών της Μέσης Ανατολής που φέρνουν μερικές μοναδικές γεύσεις και υφές. Για παράδειγμα, το μείγμα περιέχει συνήθως Sumac , το οποίο είναι ένα ισχυρό όξινο μπαχαρικό που πακετάρει μια γροθιά στους γευστικούς πόρους. Είναι επίσης το στοιχείο που θα σας κρατήσει να τρώτε περισσότερο! Υπάρχουν επίσης μερικά βότανα όπως το φρέσκο θυμάρι. Για να προσθέσετε μια μικρή κρίσιμη στιγμή, υπάρχουν επίσης λευκοί σπόροι σουσάμι βρέθηκαν σε αυτό το μείγμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάνει το τέλειο μίγμα ως καρύκευμα ή βουτιά!
Εδώ κάνουμε τις δικές μας μάρκες Pita. Τα Pita Chips είναι τόσο εύκολο να παρασκευαστούν και μπορούν να κάνουν ένα υγιεινό σνακ, επίσης. Νόστιμα από μόνοι τους, τα τσιπ za'atar pita είναι ιδιαίτερα καλοί με τις βουτιές της Μέσης Ανατολής όπως το muhammara ή το hummus. Δεν υπάρχουν καθορισμένες μετρήσεις για το ελαιόλαδο ή το za'atar, έτσι ώστε να μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα τσιπς ανάλογα με τη γεύση.
Το μεγάλο πράγμα για αυτά τα τρία συστατικά είναι ότι αν δεν έχετε το χρόνο να ψήσετε το ψωμί πίτας σε μάρκες, μπορείτε να φάτε αυτά σαν μια βουτιά. Απλά τοποθετήστε ένα μικρό μπολ βυθίσματος ή μια πλάκα εμβάπτισης ελαιολάδου και μια άλλη πλάκα εμβάπτισης για za'atar. Στη συνέχεια, απλά κόψτε το ψωμί πίτας σε φέτες, βουτήξτε πρώτα στο ελαιόλαδο και στη συνέχεια στο μίγμα za'atar και απολαύστε!
Αν και, αν έχετε το χρόνο να φτιάξετε τα μάρκες, σας συνιστώ να το κάνετε!
Τι χρειάζεστε
- 6 ψωμιά pita (ολόκληρο σιτάρι ή απλό)
- 1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
- 1 δοχείο Za'atar (για χρήση ανάλογα με τις ανάγκες)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες. Γραμμή ένα μεγάλο ή δύο μεσαία φύλλα ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε το ψωμί πίτας σε μια σανίδα κοπής. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβετε τις πίτες σε 6 ομοιόμορφες σφήνες. Ανοίξτε απαλά κάθε σφήνα και ξεχωρίστε στο συνημμένο άκρο, ώστε να έχετε δύο τρίγωνα pita από κάθε σφήνα. (Μπορείτε επίσης να περικόψετε μέσω του συνημμένου άκρου με ένα κοφτερό μαχαίρι αν προτιμάτε.)
- Διαδώστε τα τρίγωνα πίτα, μέσα (πλευρά με υφή) επάνω, σε ένα μόνο στρώμα στο φύλλο (τα) ψησίματος.
- Ψεκάστε ή βουρτσίστε τα τρίγωνα της πίτας ελαφρά με το ελαιόλαδο. Πασπαλίστε απελπιστικά με το za'atar.
- Τοποθετήστε τα φύλλα ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να γίνονται τραγανή και ελαφρά καφέ. (Παρακολουθήστε τις μάρκες προσεκτικά αν τους αφήσετε περισσότερο - μπορούν να πάνε από το toasty για να καούν σε μια στιγμή.)
- Αφαιρέστε τα φύλλα ψησίματος από το φούρνο και τοποθετήστε τα σε ράφια για ψύξη. (Τα τσιπ θα γίνουν πιο χαλαρά καθώς κρυώνουν).
- Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με βουτήματα ή μαλακά τυριά. Τα τσιπ μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 έως 3 ημέρες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 485 |
| Σύνολο λιπών | 37 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 26 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 19,192 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |