Βενεζουέλα Pepito Σάντουιτς - Pepito Venezolano

Το pepito είναι ένα αγαπημένο φαγητό στο δρόμο της Βενεζουέλας: ένα σάντουιτς βοδινό (ή κοτόπουλο), λερωμένο με σάλτσες και καρυκεύματα. Το βόειο κρέας είναι καρυκευμένο με σάλτσα Worcestershire ( salsa negra ) και σκόρδο. Το ψωμί είναι ένα μεγάλο μαλακό ρολό που μοιάζει με hoagie και τα καρυκεύματα συνήθως περιλαμβάνουν μαρούλι, ντομάτα και πολλές σάλτσες, όπως γκουασακάκα , αβοκάντο, σάλτσα μπάρμπεκιου, κέτσαπ, μαινό, μουστάρδα κλπ. Το όλο θέμα ολοκληρώνεται με τραγανή μπαστούνια πατάτας.

Όταν αγοράζετε ένα pepito από έναν πωλητή δρόμου, υπάρχουν συνήθως πολλές σάλτσες για να διαλέξετε και μπορείτε να προσαρμόσετε την παραγγελία σας. Παρακολουθήστε ένα βίντεο ενός pepito που συναρμολογείται εδώ.

Τι χρειάζεστε

• 4 ρολά ψωμιού (τύπου hoagie)
• 2 μπριζόλες 6 ουγκιών
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο (κιμά)
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Προαιρετικά: τεμαχισμένα λαχανικά (όπως το μαρούλι, το λάχανο και τα καρότα και οι ντομάτες)
• G arnish:
• Guasacaca
• Γαρνίρισμα: Μουστάρδα, μαγιονέζα, κέτσαπ, κλπ

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε το βόειο κρέας σε κομμάτια 1 ίντσας και στεγνώστε με αλάτι και πιπέρι.
2. Ζεστάνετε μια βαρύ πατάτα με 1 με 2 κουταλιές λάδι και σοτάρετε το μοσχαρίσιο κρέας σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα Worcestershire και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να φανούν επιθυμητά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
3. Διαχωρίστε τα ρολά σάντουιτς κατά μήκος. Τοποθετήστε το τεμαχισμένο μαρούλι και την ντομάτα σε ρολά. Διαιρέστε το βόειο κρέας μεταξύ των τεσσάρων ρολών, τοποθετώντας το πάνω από το μαρούλι. Ψιλοκόψτε με γκουασακάκα και οποιαδήποτε άλλη επιθυμητή σάλτσα και κορυφή με μπαστούνια πατάτας.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	346
Σύνολο λιπών	12 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	39 mg
Νάτριο	1,052 mg
Υδατάνθρακες	28 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	29 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)