Αυτή η πολύ απλή συνταγή σπαραγγιού αναδεικνύει πραγματικά τη φρέσκια γεύση των λόγχων. Το λεμόνι και το βούτυρο σκόρδου είναι εξαιρετικό για οτιδήποτε, αλλά ιδιαίτερα τρυφερό, σχάρα σπαράγγια!
Κάνει 6 μερίδες σχάρας σπαράγγι με σπαράγγια σκόρδου λεμονιού
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (1/2 ραβδί)
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 λεμόνι, χυμό
- 2 τσαμπιά σπαράγγια, πλένονται
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι για γεύση
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε το βούτυρο και το σκόρδο πάνω από τη μέση χαμηλή φλόγα. Όταν το σκόρδο αρχίσει να φουσκώνει, γυρίστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 1 λεπτό (προσέξτε να μην καφετεψήσετε το σκόρδο ή θα γίνει πικρή). Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και χτυπήστε το χυμό λεμονιού .
Τοποθετήστε ένα ψησταριέρα από χυτοσίδηρο πάνω από υψηλή θερμότητα. Πετάξτε τα σπαράγγια στο ελαιόλαδο και όταν η κατσαρόλα είναι ζεστή, ψήστε τα σπαράγγια μέχρι να γίνουν τρυφερά, περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά.
Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα ταψί και στραγγίστε πάνω από το βούτυρο λεμονιού-σκόρδου. Στρίψτε με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, και απαλά ρίξτε να συνδυάσετε. Σερβίρετε ζεστό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 129 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 20 mg |
| Νάτριο | 6 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |