Συνταγή Chowder της Αγγλίας

Αυτή είναι μια εύκολη έκδοση του παραδοσιακού κλασικού κρύου καιρού. Η μικρή ποσότητα μπέικον δίνει αυτό το καλαμπόκι και την πατάτα chowder τη γεύση της υπογραφής.

Εξυπηρετεί: 6

Τι χρειάζεστε

• 2 φέτες μπέικον, κομμένες σε λωρίδες
• 1 κουταλιά σούπας βούτυρο χωρίς αλάτι
• 1 κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια φρέσκους ή κατεψυγμένους πυρήνες καλαμποκιού
• 1 πατάτα φρυγανισμένη, αποφλοιωμένη και σε κύβους
• 3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι αλάτι

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια βαριά σούπα ή σκεύος, σοτάρετε το μπέικον στο βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το μπέϊκον, αλλά δεν είναι καθαρό. Προσθέστε το αλεύρι και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε την πατάτα, το καλαμπόκι, το γάλα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
   
   
2. Φέρτε σε μια ελαφριά σιγοβράστε, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν τραγανές οι πατάτες και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε το μισό σκεύος σε ένα μπλέντερ και μείγμα σε ένα καλό πουρέ. Προσθέστε ξανά στο δοχείο με το άλλο μισό του μείγματος χωρίς ανάμιξη. Ρυθμίστε το καρύκευμα και σερβίρετε αμέσως.

Σημείωση: μπορείτε να ρυθμίσετε εύκολα αυτό το σνακ στο προσωπικό σας γούστο, αλλάζοντας το ποσό της σούπας που συνδυάζετε, ανάλογα με το πόσο λείο ή χοντροκομμένο προτιμάτε.