Αυτή η συνταγή σολομού τζίντζερ σόγιας είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του πώς μόνο ένα ζευγάρι συστατικά είναι όλα που χρειάζεστε για να δημιουργήσετε ένα μεγάλο ψάρι πιάτο. Αν θέλετε γρήγορο, εύκολο και νόστιμο σολομό, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή εμπνευσμένη από την Ασία.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ (ψιλοκομμένο ή λεπτώς τριμμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη)
- 1/4 φλιτζάνι ρύζι ξίδι
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 4 φιλέτα σολομού 6 ουγκιών (κεντρική κοπή, χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
Πως να το φτιαξεις
Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο, το ξίδι από ρύζι, την καστανή ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Ρίξτε το μίγμα σε ένα ρηχό πιάτο, αρκετά μεγάλο ώστε να ταιριάζει με τα φιλέτα του σολομού. Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού στο πιάτο με επίπεδη πλευρά προς τα επάνω (ποια ήταν η πλευρά του δέρματος) και την στρογγυλεμένη πλευρά προς τα κάτω. Αφήστε το να στεγνώσει για 10 λεπτά. Προσθέστε το φυτικό έλαιο σε μια μη κολλητική κατσαρόλα και προθερμάνετε στη μεσαία φλόγα. Όταν είναι ζεστό, αφαιρέστε το σολομό από τη μαρινάδα (εφεδρική μαρινάδα), στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και μαγειρέψτε τον σολομό για περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και ρίξτε τη μαρινάδα στο τηγάνι. Θα φουσκώσει στο ζεστό τηγάνι και θα γίνει γρήγορα ένα λούστρο που μπορείτε να κουτάρετε πάνω από το σολομό. Μεταφέρετε το γυάλινο σολομό σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό.| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 434 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 114 mg |
| Νάτριο | 578 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 43 g |