Συνταγή κοτόπουλου κοκκινιστού

Ψάχνετε για ένα γρήγορο αλλά θρεπτικό δείπνο για να διορθώσετε για την οικογένεια σε μια πολυάσχολη εβδομάδα; ΚΑΙ, δεν θέλετε να περάσετε το χρόνο που έχετε παγιδευτεί στην κουζίνα, κάνοντας ένα μεγάλο χάος θα πρέπει να καθαρίσετε αργότερα; Με μόλις τέσσερα συστατικά και μερικά λεπτά προετοιμασίας, αυτή η εύκολη συνταγή κοτόπουλου cranberry είναι ένας εύκολος τρόπος για να εξυπηρετήσετε τα παιδιά σας ένα υγιεινές δείπνο που θα τρώνε πραγματικά.

Το κοτόπουλο είναι επίσης εξαιρετικά κομμένο σε φέτες και σερβίρεται με επιπλέον σάλτσα βακκίνιο σε ένα σάντουιτς, όπως απεικονίζεται εδώ. Ή να το μετατρέψετε σε σαλάτα κοτόπουλου, με ελαφριά επίδεσμο μαγιονέζας και ίσως μερικά κομμένα καρύδια, όπως καρύδια ή πεκάν, ή μερικά σταφύλια και ορισμένα αποξηραμένα βακκίνια που ρίχνονται μέσα.

Τι χρειάζεστε

• 6 αποφλοιωμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
• 1 (1 ουγκιά) φάκελο αποξηραμένο γαλλικό μίγμα σούπας κρεμμυδιού
• 1 (16-ουγγιές) μπορεί να σάλτσα βακκίνιων (βλέπε σημείωση)
• 1 φλιτζάνι σάλτσα σαλάτας Catalina

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Ψεκάστε ένα τρυβλίο ψησίματος 9 x 13 με ψεκασμό μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο ταψί. Πασπαλίστε τη γαλλική σούπα κρεμμυδιού ανακατεύοντας ομοιόμορφα τα στήθη κοτόπουλου.
3. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, χτυπάτε μαζί σάλτσα από βακκίνιο και σαλάτα. Ρίξτε τα στήθη κοτόπουλου.
4. Ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.

Σημείωση:

Η σάλτσα Cranberry αποτελείται από μαγειρεμένα βακκίνια κάτω από τη ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό.

Τα μούρα μπορούν να μαγειρευτούν μέχρι το ποπ, και να γίνει σε μια ομαλή σάλτσα, ή σε μερικές σάλτσες τα μούρα αφεθούν ολόκληρα. Η φυσική πηκτίνη στα μούρα πυκνώνει τη σάλτσα. Συνήθως το σκέφτομαι την ημέρα των Ευχαριστιών, εδώ στις ΗΠΑ, και επίσης εξυπηρετείται στα Χριστούγεννα εδώ και στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αλλά μην το ξεχάσετε καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου! Είναι υπέροχο σε γλάσο και σάλτσες, και σε συνταγές σαν αυτή τη μεγάλη συνταγή κοτόπουλου την εβδομάδα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1273
Σύνολο λιπών	70 g
Κορεσμένο λίπος	20 g
Ακατέργαστο λίπος	28 g
Χοληστερίνη	418 mg
Νάτριο	409 mg
Υδατάνθρακες	19 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	132 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)