Οι κτηνοτροφικές όρνιθες της Κορνουάλης αρωματοποιούνται με βούτυρο και γεμίζουν με γευστικό γέμιση λουκάνικου μήλου. Η γευστική γέμιση ζωντανεύει με καρυκεύματα πουλερικών, βότανα, λουκάνικα και μήλα. Αυτά είναι βέβαιο ότι θα wow όλους τους επισκέπτες στο επόμενο δείπνο σας.
Τι χρειάζεστε
- 6 έως 8 ουγκιές χονδρεμπόριο χοιρινό λουκάνικο
- 2 κύπελλα ψημένα κύβους ψωμιού
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μήλα
- 1/2 φλιτζάνι λεπτές φέτες σέλινο
- 1/4 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 3/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο,
- διαιρεμένη
- 5 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου, χωρισμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φασκόμηλο φύλλα, θρυμματισμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- καρύκευμα πουλερικών
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- Κόκκινο πιπέρι
- 6 κτηνοτροφικές όρνιθες της Κορνουάλης, περίπου 1 έως 1 1/2 κιλά η κάθε μία
Πως να το φτιαξεις
- Κάνετε καλά το λουκάνικο και στη συνέχεια αποστραγγίστε το λίπος. Προσθέστε κύβους ψωμιού, μήλα, σέλινο, σταφίδες, κρεμμύδι, 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας κοτόπουλου, φασκόμηλο, καρυκεύματα και αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
- Σε ξεχωριστό ή σε κύπελλο, συνδυάστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο και 3 κουταλιές σούπας ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε το κατά μέρος για να το χρησιμοποιήσετε για βλάστηση.
- Ελαφρά πράγματα Cornish κοτόπουλο με μίγμα επίδεσμο? κοντά ανοίγματα με σουβλάκια. Τοποθετήστε τις κότες σε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος. ψήνουμε στους 400 F για 1 ώρα ή μέχρι να γίνουν προσφορές οι κότες της Κορνουάλης. Baste Cornish κοτόπουλα περιστασιακά με συνδυασμένη υπόλοιπη μαργαρίνη και ζωμό κοτόπουλου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1254 |
| Σύνολο λιπών | 56 g |
| Κορεσμένο λίπος | 23 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 800 mg |
| Νάτριο | 737 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 164 g |