Ροδάκινο Μαρμελάδα

Αυτή η μαρμελάδα ροδάκινου είναι ένα γλυκό και νόστιμο μείγμα από φρέσκα ροδάκινα, πορτοκάλι και λεμόνι. Είναι εύκολο να φτιάξετε και να δοκιμάσετε υπέροχα αγγλικά muffin ή μπισκότα.

Η πηκτίνη σε σκόνη κάνει τη μαρμελάδα μια γρήγορη και ανόθευτη προετοιμασία.

Τι χρειάζεστε

• 1 μικρό πορτοκαλί
• 1 λεμόνι
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 3 κιλά ροδάκινα
• 1 συσκευασία (1 3/4 ουγκιές) πούδρα φρούτων σε σκόνη
• 5 φλιτζάνια ζάχαρη

Πως να το φτιαξεις

1. Προετοιμάστε ένα παγωμένο λουτρό νερού.
2. Αποστειρώστε 8 βάζα και καπάκια μισής πίντας. Κρατήστε τους στο ζεστό νερό μέχρι να χρειαστείτε.
3. Δείτε την ενότητα Προετοιμασία βάζων για κονσερβοποίηση και ζεστό νερό επεξεργασίας
4. Κόψτε το πορτοκάλι και το λεμόνι στα τρίμηνα. αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε το πορτοκαλί και το τετράγωνο λεμονιών σταυροειδώς σε πολύ λεπτές φέτες. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε φέτες πορτοκαλιού και λεμονιού και νερό. Καλύψτε και σιγοβράστε το μίγμα πορτοκαλιού και λεμονιού σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

1. Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε σημείο βρασμού.
2. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό.
3. Βάλτε τα ροδάκινα στο βραστό νερό για περίπου 15 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να δείτε τις φλούδες που χωρίζουν. Με ένα κουτάλι με τρύπες, μεταφέρετε τα ροδάκινα στο παγωμένο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα.
4. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να ξεφλουδίσετε τα ροδάκινα. Κοσκινίστε τους και τους ψιλοκομίστε.
5. Σε ένα αποθέμα 8 έως 10 τεμαχίων ή ολλανδικό φούρνο, συνδυάστε μείγμα πορτοκαλιού και λεμονιού και ψιλοκομμένα ροδάκινα.
6. Ανακατέψτε την πηκτίνη σε μίγμα φρούτων και βάλτε το μείγμα σε πλήρη βράσιμο. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και για άλλη μια φορά φέρουμε σε πλήρη έλαση, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε την πλήρη βρασμό, ακάλυπτα, για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφαιρέστε γρήγορα τον αφρό.
7. Ρίχνουμε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα. σφραγίδα.
8. Διαδικασία σε ένα βρασμένο ύδωρ για 5 λεπτά.

Κάνει 7 ή 8 half-pints.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Εύκολη μαρμελάδα φράουλας μικρής παρτίδας

Ροδάκινο Cobbler Διατηρεί

Ροδάκινο φράουλα Jam

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	84
Σύνολο λιπών	0 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	13 mg
Υδατάνθρακες	21 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)