Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή σάλτσας αράπικων φιστικιών είναι μια εξαιρετική επιλογή για νύχτες όταν δεν έχετε χρόνο να κόψετε τα φρέσκα βότανα ή να συνθλίψετε φιστίκια.
Εάν θέλετε να φτιάξετε μια μεγάλη ποσότητα από αυτή τη σάλτσα φυστικοβούτυρου, προσθέστε όλα τα συστατικά σε μηχανή αποχυμωτή ή λεμονοποιού και επεξεργαστείτε για 1 λεπτό και στη συνέχεια αποθηκεύστε το σε ένα στεγνό και καθαρό δοχείο.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο έλαιο τσίλι ή έλαιο πιπεριού Sichuan εάν σας αρέσει το πικάντικο φαγητό. Το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τσίλι θα πήγαιναν και με αυτή τη σάλτσα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα ως σάλτσα βουτιά για πολλά κινέζικα ορεκτικά, ή μπορείτε να αναμίξετε αυτή τη σάλτσα με τα βρασμένα ζυμαρικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιγότερο νερό, να το αφήσετε έξω από το ξύδι του ρυζιού και να προσθέσετε ¼ έως ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιώντας τη σάλτσα ως μαρινάδα για στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο μηρών και ψήνετε.
Αν έχετε αλλεργία στα φυστίκια, αλλά θέλετε να δοκιμάσετε αυτή τη σάλτσα τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λευκή πάστα σησαμιού αντί για το φυστικοβούτυρο.
Τι χρειάζεστε
- 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο φυστικοβούτυρου
- 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- 2 ½ κουταλιά της σούπας κινέζικο ξύδι ρυζιού
- 1 ½ κουταλιές της σούπας σως σόγιας
- ½ κουταλιές σκούρης σάλτσας σόγιας
- 3 κουταλάκια του γλυκού λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε μαζί όλα τα συστατικά σε ένα μπολ. Φυλάσσετε σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Σημείωση: Για καλύτερα αποτελέσματα, ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες για να επιτρέψετε την ανάμειξη των γεύσεων. Πριν σερβίρετε τη σάλτσα με λίγο πιο ζεστό νερό, αν χρειαστεί. Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα φυστικιών μέσα σε 3 έως 4 ημέρες και φυλάξτε το στο ψυγείο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 89 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 219 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |