Είμαι ένας τεμπέλης κατασκευαστής πρωινού. Εκεί, το έχω πει. Στην πραγματικότητα το έχω πει πολλές φορές. Δεν θέλω να είμαι ένας τεμπέλης κατασκευαστής πρωινού, πραγματικά δεν το κάνω. Θέλω να παράγω καρδιά, σύνθετα, υγιεινά και ικανοποιητικά πρωινά. Αλλά, είναι τόσο δύσκολο. Αν το πρωινό ήταν πιο κοντά στο γεύμα ...
Αλλά το πράγμα είναι, δεν έχω δεχτεί την τεμπελιά μου έτσι ώστε να λαμβάνω περιοδικά ενθουσιασμό και να αποφασίζω να κάνω καλύτερα. Σήμερα είναι μια τέτοια μέρα. Με εξαίρεση μερικά δείπνα ομελέτας, τρώνε σπάνια αυγά, αλλά τους αρέσουν και είναι μεγάλη πηγή πρωτεΐνης. Είναι πραγματικά ένα τέλειο φαγητό για το πρωινό, εκτός από, το ξέρετε, αυτό το τεμπέλης πράγμα. Γιαούρτι είναι μια άλλη μεγάλη πρωτεΐνη πρωινό, αν και συνήθως το έχω σαν απόγευμα σνακ. Αλλά τα βάζετε μαζί (ναι, πηγαίνουν μαζί), προσθέστε λίγο ψωμί πίτας και το αγαπημένο λαχανικό, τη ντομάτα της κουζίνας της Μέσης Ανατολής και έχετε ένα πραγματικά υπέροχο πρωινό.
Δεδομένου ότι τείνουν να έχουν πρωινό στο γραφείο μου, ενώ ελέγχει τα ηλεκτρονικά ταχυδρομεία μου, μου αρέσει η ιδέα να τοποθετηθούν τα πάντα στην κορυφή της πίτας. ¶Και, αν νομίζετε ότι είμαι καρύδια για να βάλω το γιαούρτι στο φούρνο με την πίτα, σας υπόσχομαι ότι δεν είμαι. Έχω δοκιμάσει και τους δύο τρόπους και αυτό είναι καλύτερο.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρώς τραγανό ψωμί με μαλακό, ζεστό γιαούρτι, ηλιόλουστα αυγά (αποφασίζετε για το πόσο υγιή σας αρέσουν οι κρόκοι σας) και τη φρεσκάδα των κομμένων ντοματών. Ένα μικρό za'atar φέρνει τη γεύση και ήταν αρκετά νόστιμο που αποφάσισα να το κάνω πολύ, πολύ πιο συχνά. Θα δούμε πώς θα το κάνω με αυτό. Απολαμβάνω!
Τι χρειάζεστε
- 1 στρογγυλό πίτα ή ψωμί νάνος
- 1 Βούτυρο κουταλιού
- 2 αυγα
- 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι ελληνικού στυλ (στραγγισμένο)
- 1 Μικρή ή 1/2 μεγάλη ντομάτα, σπαρμένη και κομμένη σε κύβους
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
Διαδώστε το ελληνικό γιαούρτι στο ψωμί πίτας ή νάνο, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής και τοστ στο φούρνο για 10 λεπτά.
Ενώ το ψωμί είναι το toasting, τα αυγά προσθέτοντας το βούτυρο σε μια ζεστή κατσαρόλα. Πιάστε τα αυγά, προσέχοντας να μην σπάσετε τους κρόκους, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε μέχρι να ρυθμιστεί το λευκό και οι κρόκοι να σας αρέσουν.
Αφαιρέστε τη φρυγανισμένη πίτα από το φούρνο. Κορυφή με τα τηγανητά αυγά, ρίχνετε τη ντομάτα σε κύβους και πασπαλίζετε στον ζατάρ. Πετάτε με αλάτι και πιπέρι και τρώτε ζεστά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1381 |
| Σύνολο λιπών | 83 g |
| Κορεσμένο λίπος | 35 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 35 g |
| Χοληστερίνη | 825 mg |
| Νάτριο | 754 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 136 g |