Εάν μαγειρευτεί εντελώς ψηλά, χρειάζεται όλη μέρα για να γίνει αυτό το γευστικό βούτυρο μήλου.
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα από τα αυθεντικά γλάστρες για αυτή τη συνταγή. Ένα πρωτότυπο crockpot έχει μόνο τρεις ρυθμίσεις - off, υψηλή και χαμηλή. Δεν μαγειρεύουν τόσο ζεστά όσο αυτά με τη ζεστή ατμόσφαιρα, και μπορείτε να κάψετε το βούτυρο μήλου σε ένα νεότερο κροκόδεισο.
Τι χρειάζεστε
- 12 έως 14 μήλα (γλυκά-τάρτα, σαν ένα κρασί)
- 2 κούπες μηλίτη μήλου (ή χυμός)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
Πως να το φτιαξεις
- Ελαφριά καραμέλα.
- Μην ξεφλουδίζετε, αλλά πλένετε, πυρήνα και τέταρτα μήλα. Βάλτε σε crockpot. Ανακατέψτε τον μηλίτη.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 10 - 18 ώρες (ή υψηλή για 2 - 4 ώρες).
- Βάλτε μαλακούς καρπούς σε ένα μύλο τροφίμων για να αφαιρέσετε τα δέρματα. Μετρήστε τα φρούτα πίσω στο κροκόδεισο. Για κάθε πίντα (2 φλιτζάνια) φρούτων προσθέστε: 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.
- Ανακατέψτε καλά. Καλύψτε και μαγειρέψτε στο ψηλό για 6 έως 8 ώρες. Ανακατέψτε κάθε 2 ώρες.
- Αφαιρέστε το κάλυμμα μετά από 3 ώρες για να αφήσετε τα φρούτα και τους χυμούς να μαγειρέψουν.
- Κουτάλι σε ζεστά βάζα κονσερβοποίησης και προχωρήστε σύμφωνα με τις οδηγίες κοντέινερ βάζο. Ή κουτάλι σε δοχεία κατάψυξης.
- Αφήστε το βούτυρο από το μήλο να κρυώσει και στη συνέχεια αποθηκεύστε στην κατάψυξη.
Συμβουλές συνταγής
- Το συνολικό ποσό των κονσερβών θα ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος των μήλων.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 51 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |