Το Mint Chocolate Bark έχει μια όμορφη στροβιλισμένη εμφάνιση πράσινης και σοκολάτας και μια αναζωογονητική μυρωδάτη γεύση, γεμάτη με νομισματοκοπεία των Άνδεων. Αν θέλετε λίγο πιο φρικτό φλοιό, ανακατέψτε λίγο σπασμένο ακρίδα ή λεπτά μπισκότα με μέντα στο στρώμα σοκολάτας.
Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ένα αρωματικό με βάση το πετρέλαιο αντί για ένα με βάση το νερό ή το αλκοόλ (μπορείτε να το προσδιορίσετε κοιτάζοντας τον κατάλογο συστατικών). Τα αρωματικά με βάση το πετρέλαιο δεν θα προκαλέσουν την πυκνότητα της σοκολάτας και θα αδράξουν τον τρόπο με τον οποίο θα μπορούσε κάποιος να πάρει ένα άλλο υγρό. Αν δεν είστε σίγουροι για την αρωμάτισή σας ή δεν μπορείτε να βρείτε ένα με βάση το πετρέλαιο, παραλείψτε τη γεύση με μέντα και αντ 'αυτού να λιώσετε μερικές μίνι Αντών με το στρώμα σοκολάτας για να προσθέσετε μια γεύση μέντας με αυτόν τον τρόπο.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια / 12 ουγκιά ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας (ή ψιλοκομμένη σοκολάτα)
- 1/4 συν 1/8 κουταλάκι του γλυκού μέντα πετρελαίου (διαιρούμενη χρήση)
- 1 φλιτζάνι / 6 ουγκιά τσιπ λευκής σοκολάτας (ή ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα)
- 1-2 σταγόνες πράσινου χρωματισμού τροφίμων (περισσότερο ή λιγότερο για το επιθυμητό χρώμα)
- 15 Άνδεις νομισματοκοπεία (χοντροκομμένα για περίπου 1/2 φλιτζάνι)
Πως να το φτιαξεις
1. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή κερωμένο χαρτί. Χοντροκομμένα τα ανθισμένα νομίσματα των Άνδεων και αφήνουμε την άκρη για τώρα.
2. Τοποθετήστε τα ημίγλυκα κομμάτια σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μεγάλο κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 30 δευτερολέπτων, ανάδευση μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Ζεσταίνετε τη σοκολάτα μέχρι να λιώσει και να λειώσει και να μην είναι κομμάτια, στη συνέχεια ανακατεύετε σε 1/4 κουταλιού του ελαίου μέντας.
Αφήστε το για λίγο.
3. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τη λευκή σοκολάτα, τη βαθμιαία τήξη της σε βραχείες αυξήσεις και ανακατεύοντας συχνά. Μόλις λειώσει, προσθέστε το υπόλοιπο 1/8 κουταλάκι λάδι με μέντα. Βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο πράσινο χρωματισμό τροφίμων και το βάλτε πάνω από την άσπρη σοκολάτα και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να γίνει ανάμειξη του χρωματισμού και της γεύσης. Εάν η πράσινη σκιά δεν είναι αρκετά δυνατή, προσθέστε μια μικρή ποσότητα με την οδοντογλυφίδα, ένα λεπτό πράσινο χρώμα που σας αρέσει.
4. Διαδώστε τη σοκολάτα στο έτοιμο φύλλο ψησίματος σε ένα λεπτό στρώμα πάχους περίπου 1/4-ίντσας. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξετε μικρές κουταλιές λευκής σοκολάτας πάνω από τη σοκολάτα με ένα τυχαίο σχέδιο. Πάρτε ένα μαχαίρι και στροβιλίστε τις δύο σοκολάτες μαζί. Σταματήστε όταν υπάρχουν ακόμα ξεχωριστές καφέ και πράσινες περιοχές - μην στροβιλίζετε τόσο πολύ που γίνεται λασπώδες και απροσδιόριστο! Πιέστε το φύλλο ψησίματος κατά το πάγκο μερικές φορές για να διευθετήσετε τη σοκολάτα και να αφαιρέσετε τυχόν μεγάλες ράχες στην επιφάνεια.
5. Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή, πασπαλίζουμε την κορυφή με τα ψιλοκομμένα νομισματοκοπεία Άντες. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω για να τα κολλήσετε στο φλοιό σοκολάτας.
6. Ψύξτε το δίσκο για να ρυθμίσετε τη σοκολάτα, για περίπου 30 λεπτά. Μόλις ρυθμιστεί, κόψτε το φλοιό σε μικρά τετράγωνα ή σπάστε το σε αντικανονικά κομμάτια με το χέρι.
7. Η σοκολάτα μπορεί να μαλακώσει σε ζεστή θερμοκρασία δωματίου, οπότε θα πρέπει να αποθηκεύσετε αυτό το φλοιό Σοκολάτας Νομισματοκοπείου σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών φλοιού!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 99 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 14 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |