Εάν δεν έχετε δοκιμάσει μια σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση μουστάρδα τότε πραγματικά λείπεις για κάτι πραγματικά νόστιμο. Αυτή η σάλτσα λειτουργεί καλά με σχεδόν οποιοδήποτε καπνιστό ή ψημένο κρέας, αλλά είναι ιδανικό για χοιρινό κρέας.
Τι χρειάζεστε
- 1 κούπα κίτρινη μουστάρδα
- 1/2 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Φέρτε σε μια ήπια σιγοβράζετε πάνω από μέση υψηλή θερμότητα για 1 έως 2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για επιπλέον 25 έως 28 λεπτά.
2. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου πριν τοποθετήσετε σε αεροστεγές δοχείο. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες μετά την αρχική προετοιμασία. Επανατολίστε πριν χρησιμοποιήσετε.
Εάν κάνετε αυτή τη σάλτσα για ένα ολόκληρο χοίρο, απλά πολλαπλασιάστε τα συστατικά κατά 8.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 21 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 90 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |