Μια φρέσκια καλοκαιρινή στυλ Patty Melt

Αν σας αρέσει το patty melts, τότε αυτό το σάντουιτς είναι για σας! Φτιαγμένο με μπιφτέκι βουτύρου, κοφτερό τυρί cheddar, πικάντικα τουρσιά από το Doux South, φρέσκια ντομάτα και μια ακαταμάχητη σάλτσα μπιφτέκι, αυτό το καλοκαιρινό στύλο θα σας κάνει να ζητάτε περισσότερα!

Τι χρειάζεστε

• Για την Patty Beef:
• 1 pat αλατισμένο βούτυρο
• 1/3 κιλό βοδινό κρέας χορτοφάγων
• αλατοπίπερο
• Για τη σάλτσα Burger:
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
• 1 κουταλιά σούπας γαλλικό dressing
• 1/4 κουταλάκι σάκχαρο
• 1/8 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι γλυκού γλυκιά απόλαυση
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• Για το Ψητό Τυρί:
• 4-6 Πικάντικο
• Τσιπ από το Doux South
• 2 φέτες ψωμί
• 4 φέτες απότομο τσένταρ
• 1 μαϊντανό παϊδάκι (συστατικά παραπάνω, συνταγή παρακάτω)
• 2 παχιά φέτες ντομάτας βοείου κρέατος

Πως να το φτιαξεις

Συγκρότημα Patty Beef

1. Σχηματίζετε το μοσχαρίσιο μπιφτέκι σε μια σάρκα και το αλάτι και πιπέρι στο εξωτερικό.
2. Λιπάνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και γυρίστε τη φωτιά ψηλά.
3. Αφαιρέστε το μπιφτέκι από τις δύο πλευρές μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει στην επιθυμητή ομοιότητα.
4. Προσθέστε 1 κουτάλι αλατισμένου βουτύρου στην κορυφή του μπιφτέκι και αφήστε το στην άκρη.
   

Συγκρότημα σάλτσας μπιφτέκι

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Αφήνω στην άκρη.
   

Σύνθεση Patty Melt

1. Βάλτε τη σάλτσα του μπιφτέκι πάνω στις δύο φέτες του φλοιού.
2. Κορυφή μία από τις ψιλοκομμένες φέτες ψωμιού με δύο κομμάτια του τσένταρ, στη συνέχεια προσθέστε το patty burger, τις φέτες ντομάτας βοείου κρέατος και τις πικάντικες μαρμελάδες. Προσθέστε τις υπόλοιπες δύο φέτες τυριού και κορυφής με την άλλη φέτα ψωμί - σάλτσα προς τα κάτω.
3. Βουτάξτε το εξωτερικό του σάντουιτς και αφήστε το στην άκρη.
4. Εάν χρησιμοποιείτε μια πινακίδα τύπου panini - που είναι ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος - Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια υψηλή και τοποθετήστε το βουτυρωμένο σάντουιτς μέσα. Αφήστε το να μαγειρέψει για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει όλο το τυρί και το πάνω και το κάτω μέρος το σάντουιτς είναι χρυσό καφέ.
5. Αν χρησιμοποιείτε ένα μη κολλημένο τηγάνι - Τοποθετήστε το σάντουιτς βουτύρου στο ταψί και γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά στη μία πλευρά μέχρις ότου το ψωμί είναι χρυσό και τραγανό και το κάτω στρώμα τυριού έχει αρχίσει να μαλακώνει και να λιώνει. Γυρίστε προσεκτικά το σάντουιτς και επαναλάβετε μέχρι η άλλη πλευρά να είναι εξίσου καστανή και το τυρί έχει λιώσει τελείως.
6. Μόλις το σάντουιτς γίνει το μαγείρεμα, αφήστε το να ξεκουραστεί για ένα λεπτό πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε το τυρί μπορεί να πήξει και δεν θα ξεροθεί καθώς το κόβετε.