Κατεψυγμένο ανανά και σαλάτα βακκίνιων (ή επιδόρπιο)

Υπάρχει πάντα μια παγωμένη φρουτοσαλάτα ή σαλάτα ζελατίνης στο τραπέζι των νότιων διακοπών και αυτή η κατεψυγμένη σαλάτα από κόκκους ανανά είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Αυτή η κατεψυγμένη φρουτοσαλάτα είναι μια ωραία προσθήκη σε οποιοδήποτε μενού διακοπών, ειδικά τις Ημέρες των Ευχαριστιών ή τα Χριστούγεννα. Τα βακκίνια το κάνουν τέλειο για το δείπνο των Ευχαριστιών ή για το δείπνο των Χριστουγέννων. Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα με πιο φτυάρι.

Χρησιμοποιήστε πεκάν ή καρύδια για τραγάνισμα, ή συμπεριλάβετε ένα φλιτζάνι μισών σταφυλιών χωρίς σπόρους, κόκκινο ή πράσινο. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να προσθέσουν 2 με 3 φλιτζάνια μινιατούρα marshmallows στην παγωμένη φρουτοσαλάτα τους. Για μια μεγαλύτερη σαλάτα, προσθέστε ένα καλά στραγγισμένο κουτάλι φρούτων ή ροδάκινα σε κύβους. Οι μπανάνες μπορούν να προσθέσουν επιπλέον γλυκύτητα και γεύση. ανακατέψτε μερικές μπιζέλια μπανάνες στο μείγμα.

Τι χρειάζεστε

• 1 (20 oz) μπορεί να συνθλίψει ανανά, καλά στραγγισμένο
• 2 (14 ουγκιές) κουτάκια ολόκληρη σάλτσα βακκίνιων (2 κουτιά = 28 ουγκιές)
• 16 κιλά κρέμα γάλακτος
• 2 φλυτζάνια κατεψυγμένα φτυάρι επικάλυψη (αποψυγμένα, ή προετοιμασμένοι Dream Whip)
• Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής 1/2 φλυτζανιών
• 1/2 φλιτζάνι πεκάν ή καρύδια, χοντροκομμένα ή περισσότερο, προαιρετικά

Πως να το φτιαξεις

1. Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί από ένα ξύλο 9-by-13-by-2-inch.
2. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε τον στραγγισμένο ανανά, τη σάλτσα από βακκίνιο, την ξινή κρέμα, το φτυάρι, το ζαχαροπλαστείο και τα πεκάν, αν χρησιμοποιείτε.
3. Βάλτε το μείγμα φρούτων στο επιτραπέζιο ταψί.
4. Καταψύξτε τη φρουτοσαλάτα για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα, ή μέχρι σταθερή.
5. Για να σερβίρετε, κόψτε την κατεψυγμένη σαλάτα σε τετράγωνα και τακτοποιήστε τα πράσινα σαλάτα.

Συμβουλές

Για μεμονωμένες μερίδες, παγώστε τη σαλάτα σε ελαφρώς βουτυρωμένα κύπελλα muffin ή ramekins.

Καταψύξτε τη σαλάτα σε δύο θύλακες 8 1/2-by-4 1/2-inch. Για να το σερβίρετε, κόψτε την κατεψυγμένη σαλάτα σε φέτες 1 ίντσας.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	175
Σύνολο λιπών	9 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	17 mg
Νάτριο	45 mg
Υδατάνθρακες	22 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)