Το Banoffee Pie δεν είναι βρετανικό κλασικό, είναι πολύ νεαρή συνταγή. Ανεξάρτητα από την ηλικία του, η πίτα Banoffee είναι αγαπημένη σε όλη τη γη.
Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι η συγκέντρωση ενός φλοιού ψιλοκομμένου κρέατος (που κρατιέται μαζί με το βούτυρο) και έπειτα ένα πλήρωμα βαθιάς καραμέλας, μπανάνας και φρέσκιας κρέμας. Τι δεν αρέσει; Τίποτα.
Αυτή η πίτα είναι squidgy και τόσο πλούσιο όσο πλούσιο μπορεί να είναι. Σερβίρετε ως επιδόρπιο, ή μια μικρή φέτα με ένα φλιτζάνι τσάι ή ως ένα απογευματινό τσάι Timetreat.
Τι χρειάζεστε
- 4 1/2 oz./125 g. αλατισμένο βούτυρο
- 9 oz./250 g. πεπτικά μπισκότα (θρυμματισμένα)
- 4 oz./110 g. βούτυρο
- 4 oz./110 g. μαύρη σκούρα καφέ σκούρα
- 14 oz./400 g.
- κονσερβοποιημένο γάλα σε κονσέρβα (το γαρίφαλο είναι γνωστό στο Ηνωμένο Βασίλειο)
- 12 fl oz./350 ml. διπλή κρέμα (ελαφρώς κτυπημένη)
- 2 μικρές ώριμες μπανάνες
- 2 τετράγωνα μαύρη σοκολάτα (70% + κακάο, λεπτά τριμμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε τη Βάση: θερμαίνετε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει.
- Βάλτε τα μπισκότα σε μια μεγάλη ευρύχωρη επανασφραγιζόμενη / τσάντα Ziploc. Συνθλίψτε τα μπισκότα με έναν κυλιόμενο πείρο για να δημιουργήσετε μια λεπτή υφή άμμου. Τσιγαρίστε τα ψίχουλα σε ένα δοχείο ανάμιξης, ρίξτε πάνω στο λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα ψίχουλα είναι επικαλυμμένα.
- Λιπάνετε μια τάρτα με χαλαρό πυθμένα 20 εκατοστών (8 ") με λίγο βούτυρο. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος μιας κουτάλις, πιέστε το ψίχουλο επάνω και επάνω στις πλευρές του κασσίτερου για να δημιουργήσετε και να γεμίσετε το περίβλημα.
- Ανακατέψτε το κασσίτερο σε ένα ψυγείο για να πάει σκληρά ενώ κάνετε το γέμισμα.
- Κάνετε το γέμισμα: κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους, ανακατεύετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τη ζάχαρη και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Σηκώστε τη θερμότητα, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και βράστε. Μαγειρέψτε σε βράσιμο για 5 λεπτά, διασφαλίζοντας ότι το μείγμα δεν καίγεται.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και το ρύγχος σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Τοποθετήστε το μπολ πάνω σε ένα μεγάλο δοχείο μίξης ½ γεμάτο με παγάκια για να δροσιστεί η σάλτσα κάτω (εάν χύσετε τη σάλτσα πάνω στη βάση του μπισκότου χωρίς ψύξη, θα λιώσει το φλοιό και θα δημιουργήσει χάος).
- Ανακατεύετε τη σάλτσα από καιρό σε καιρό καθώς ψύχεται.
- Ενώ η σάλτσα ψύχεται, μαστίγετε τη διπλή κρέμα μέχρι τις ελαφριές κορυφές. Μόλις κτυπηθεί, καλύψτε και βάλτε τη μία πλευρά.
- Δημιουργήστε την πίτα: αφού δροσιστεί η σάλτσα, ρίξτε στη βάση του ψυγμένου μπισκότου. Κτυπήστε ελαφρά τον κασσίτερο πάνω στην επιφάνεια εργασίας για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα και για να ρυθμίσετε τη σάλτσα. Βάλτε το στο ψυγείο και ψήστε για τουλάχιστον δύο ώρες.
- Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, φέτα τις μπανάνες και πασπαλίστε πάνω στη καραμέλα και καλύψτε με την κτυπημένη κρέμα. Στρίψτε πάνω από μια μικρή σοκολάτα για διακόσμηση (προαιρετικά). Κρατείστε να ψύχεται μέχρι να λειτουργήσει.
Αποφάγια? Είναι αμφίβολο ότι θα υπάρξει κάποιο, αν υπάρχει, κρατήστε σε ένα αεροστεγές κασσίτερο στο ψυγείο. Αυτή η πίτα δεν παγώνει.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 639 |
| Σύνολο λιπών | 46 g |
| Κορεσμένο λίπος | 29 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 107 mg |
| Νάτριο | 70 mg |
| Υδατάνθρακες | 52 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |