Αυτή η συνταγή ανασκαφής σφενδάμνου, ονομάζεται επίσης κατοικίδια ζώα de nonne, ή άλλο αγενές όνομα, είναι η απόλαυση των γαλλο-καναδικών παιδιών. Η παραδοσιακή γαλλική συνταγή είναι για μια ελαφριά τσουλήθρα, αλλά στον Καναδά εξελίχθηκε ως ένας τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα απομεινάρια απομείωσης ζύμης. Αυτή η θεραπεία είναι βουρτσισμένη με βούτυρο, πασπαλισμένη με ζάχαρη, και τυλίγεται σε σπείρες. Οι σπείρες ζύμης στη συνέχεια ψήνονται σε τραγανά, νιφάδα γλυκίσματα που τρώγονται καλύτερα φρέσκα και ζεστά από το φούρνο.
Τι χρειάζεστε
- 1 ζύμη ζύμης συνταγή ή 1 ζύμη ζύμης που αγοράζεται από το πακέτο
- 3 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (καθαρό σφενδάμι ή υποκατάστατο ανοικτό καφέ ζάχαρη)
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (έδαφος)
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 350F. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και αφήστε το στην άκρη.
Αναπτύξτε τη ζύμη ζύμης σε ορθογώνιο 9 ιντσών με 12 ίντσες. Βουρτσίστε το βούτυρο πάνω από τη ζύμη, και στη συνέχεια πασπαλίστε ομοιόμορφα τη ζάχαρη και την κανέλα πάνω από το βούτυρο. Ξεκινώντας από το τέλος των 9 ιντσών, κυλήστε τη ζύμη ζύμης σε σφιχτή σπείρα. Κόψτε το σταυροειδώς σε 8 κομμάτια, το καθένα ελαφρώς μεγαλύτερο από 1 ίντσα.
Τοποθετήστε τις σπείρες ζαχαροπλαστικής, κομμένες προς τα κάτω, πάνω στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
Τα ψήνουμε για 20 έως 25 λεπτά, μέχρις ότου η ζύμη γίνει ανοιχτόχρωμη και η ζάχαρη καραμελοποιημένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 94 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 11 mg |
| Νάτριο | 12 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |