Αυτά τα macaroons καρύδας είναι εξαιρετικά εύκολο να καθοριστεί, και χρειάζεστε μόνο τρία συστατικά! Τα macaroons είναι ένας πολύ απλός συνδυασμός νιφάδων κολοκυνθοειδών, γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος και αρωματισμού. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη!
Για να αλλάξετε τη γεύση, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου μαζί με 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο εκχύλισμα αμυγδάλου αν σας αρέσει αυτή η γεύση στα macaroons σας, ή να πειραματιστείτε με άλλες γεύσεις.
Ενώ τα βασικά macaroons καρύδας είναι εύκολο και μεγάλη γεύση, μπορεί να είναι gussied επάνω με πολλούς τρόπους. Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα ψητά πεκάν ή καρύδια στο μείγμα ή προσθέστε φουντούκια. Για τις διακοπές σας, θα μπορούσατε να τους δώσετε εορταστικό χρώμα με περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κόκκινα και πράσινα κεράσια μαζί με 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλων και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Ή ανακατεύετε σε 1/2 φλιτζάνι μπισκότα μίνι σοκολάτας και μερικά καλά στραγγισμένα μαϊντανό κεράσια. Τα τσιπς με φυστικοβούτυρο, τα μπισκότα βουτύρου και τα τσιπς είναι μερικές άλλες καλές δυνατότητες για πρόσθετα. Ή προσθέστε το 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι πολύχρωμων ψεκασμών για να ταιριάζει με τη σεζόν ή την περίσταση. Προσθέστε μερικές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων, αν θέλετε.
Θα μπορούσατε επίσης να τα βουτήξετε σε λιωμένη σοκολάτα. Λιώνουμε 1 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας με ημικατεργασμένα κομμάτια με 2 κουταλάκια του γλυκού λαχανικών. Ή ψιλοβρέχει τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από τις κορυφές των macaroons.
Για μακαρόνια σοκολάτας, λιώστε 3 ουγκιές σοκολάτας χωρίς ζάχαρη σε ένα μπολ πάνω από ζεστό νερό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε τη σοκολάτα στην καρύδα και το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες. Βυθίστε τους σε λειωμένο φλοιό λευκής σοκολάτας ή λιώσει για ένα αποτέλεσμα δύο τόνων.
Τι χρειάζεστε
- 5 1/2 φλιτζάνια ζαχαρούχα καλαμποκέλαια (συσκευασμένα ήπια)
- 1 (14-ουγκιά) μπορεί να γλυκάνει
- συμπυκνωμένο γάλα
- 2 με 3 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F (165 C / Gas 3).
- Τα φύλλα ψησίματος γραμμών με χαρτί περγαμηνής ή με φύλλο αστάρι. Ψεκάστε το χαρτί ή το φύλλο αλουμινίου με το ψεκασμό μαγειρέματος.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε την καρύδα, το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. μίγμα καλά.
- Λιπάνετε ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα σκεύος μπισκότων ή ψεκάστε το με ένα σπρέι μαγειρέματος.
- Χρησιμοποιώντας το κουταλάκι του γλυκού ή το σκεύος μπισκότων, ρίξτε τα βάθρα του μείγματος καρύδας πάνω στα παρασκευασμένα φύλλα ψησίματος, αφήνοντας περίπου 1 ½ ίντσες ανάμεσα στα μπισκότα.
- Ψήνετε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά γύρω από τις άκρες.
- Αφαιρέστε αμέσως τα μπισκότα σε ένα ράφι για ψύξη.
Συμβουλές
Το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα δεν πρέπει να συγχέεται με το εξατμισμένο γάλα, το οποίο ονομάζεται συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ζάχαρη σε ορισμένες χώρες. Η διαφορά μεταξύ των δύο είναι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η ζάχαρη κάνει το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα ένα πολύτιμο συστατικό για το ψήσιμο και αυξάνει τη διάρκεια ζωής του γάλακτος.
Εάν δεν έχετε γλυκαντικό συμπυκνωμένο γάλα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κάνετε μια κατάλληλη αντικατάσταση. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, συνδυάστε 1 1/2 φλιτζάνια βαριά κρέμα με 1 1/2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάλτε το μίγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλότερη ρύθμιση και σιγοβράστε για περίπου 20 έως 30 λεπτά, ή μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το γάλα να κρυώσει πριν χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.
Αυτά τα μικρά μπισκότα μπορούν να δημιουργήσουν ένα μεγάλο χάος, αν το τηγάνι δεν έχει προετοιμαστεί σωστά. Φροντίστε να τοποθετήσετε τα φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και ψεκασμό με ψεκασμό μαγειρέματος ή να χρησιμοποιήσετε μη αντιολισθητικό φύλλο (ψεκασμένο) για καλύτερα αποτελέσματα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 60 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 3 mg |
| Νάτριο | 12 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |