Αυτή είναι μια παραδοσιακή μέθοδος για το ψήσιμο μιας μπριζόλας σε ιαπωνικό στιλ. Ο συνδυασμός βοδινού και λαχανικών το καθιστά ένα ολόκληρο γεύμα. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε πάνω από το ρύζι.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες (900 γρ.) Μπριζόλα μοσχαρίσιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) μαύρο πιπέρι
- 2 μεσαία κρεμμύδια, κατά το ήμισυ
- 1 1/2 φλιτζάνια (360 mL) Σάλτσα Sukiyaki
- 1 φλιτζάνι (240 mL) κομμένο σε φέτες μανιτάρια
- 1 φλιτζάνι (240 mL) tofu, σε κύβους και στραγγισμένο
- 1 κουτί (8 1/2 ουγκιά / 250 mL) βλαστούς μπαμπού, σε φέτες
- 1 κουτί (8 1/2 ουγκιά / 250 mL) shirataki (προαιρετικό)
- 4 στέλεχος σέλινο, διαγώνια σε φέτες
- 1 ματσάκι πράσινα κρεμμυδάκια, κομμένα σε μήκη 2 ίντσες (και στις κορυφές)
- 1 κουταλιά της σούπας 15 ml πετρελαίου
Πως να το φτιαξεις
Σημείωση: Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλύτερα αν έχετε μια ψησταριά . Επιπλέον, μπορείτε να αγοράσετε σάλτσα Sukiyaki στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων. Το Shirataki είναι ένας τύπος ιαπωνικού noodle.
1. Βουρτσίστε τα λαχανικά και το tofu με λάδι. Ψιλοκόψτε με αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε περισσότερα εάν χρειάζεται.
2. Τοποθετήστε το σε ζεστό γκριλ. Προσθέτουμε τα λαχανικά και το tofu για να ψήνουμε wok και να τα τοποθετούμε στη σχάρα.
3. Ψήστε μπριζόλα μέχρι μέτρια σπάνια έως μέτρια, και τα λαχανικά μέχρι ελαφρώς ροδοκόκκινα ή με σχάρες.
Αφαιρέστε από τη σχάρα.
4. Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα λαχανικά με λεπτό τρόπο.
5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok σε μέτρια φωτιά προσθέστε σάλτσα sukiyaki. Προσθέστε μπριζόλα και πετάξτε για να καλύψετε.
6. Προσθέστε τα λαχανικά και το tofu. Γυρίστε απαλά μέχρι ζεστό και ομοιόμορφα κατανεμημένο. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 457 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 136 mg |
| Νάτριο | 886 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 51 g |