Αλλαγή, Κοινή χρήση και Βιβλία Βιβλίων Potluck

Υπάρχουν τόνοι μεγάλων βιβλίων μαγειρικής στην αγορά, αλλά τα ακόλουθα έχουν όλα κοινό κάτι ιδιαίτερο. Μας ενθαρρύνουν να μαγειρεύουμε και να μοιραζόμαστε το φαγητό μας με φίλους, έτσι ώστε τα γεύματα να γίνονται συχνότερα, έτσι ώστε μια τεράστια παρτίδα σούπας να τροφοδοτεί πολλούς ανθρώπους, έτσι ώστε να μπορείτε να το πληρώσετε προς τα εμπρός και να καρπωθείτε τις ανταμοιβές αργότερα. Όλα αυτά ακούγονται καλά για εμάς!

• 01 από 03

  Ανταλλαγή τροφίμων: Εξειδικευμένες συνταγές για ανταλλαγή, ανταλλαγή και παροχή

  από την Emily Paster. Πολλοί από εσάς έχετε ακούσει ή συμμετάσχετε σε μια ανταλλαγή μπισκότων, αλλά η Emily Paster λέει γιατί να σταματήσετε εκεί; Δημιούργησε ένα βιβλίο για να γιορτάσει το πνεύμα του καλού φαγητού και μιας συνδεδεμένης κοινότητας και αναδεικνύει την έννοια του να μοιράζεται όχι μόνο τα ψημένα αγαθά, αλλά και τις σούπες, τα σούπια, τις κονσέρβες, τις σάλτσες για σαλάτες, τα μαρμελάδα και άλλα.

  Το βιβλίο είναι γεμάτο με συνταγές, αλλά και ενθαρρυντικές και λεπτομερείς πληροφορίες για το πώς να οργανώσετε μια ανταλλαγή τροφίμων, πώς να επικοινωνείτε μεταξύ των συμμετεχόντων, πώς να υπολογίζετε το κόστος, πώς να δημιουργείτε εποχιακά θέματα και άλλα έξυπνα και απαραίτητα κομμάτια από κάποιον που έχει ήταν εκεί και το άλλαξαν. Σκεφτείτε λοιπόν να συγκεντρώσετε μια ομάδα ομοϊδεάτων ανθρώπων για να ανταλλάξετε σπιτικά προϊόντα, να μαστίσετε μια μεγάλη παρτίδα Butcherut Squash και Apple σούπας, Minature Fruit Pies ή Cherry-Almond Granola και να ξεκινήσετε το συμβαλλόμενο μέρος ανταλλαγής. Ένα ωραίο μπόνους: χαριτωμένες μικρές ετικέτες στο πίσω μέρος που μπορούν να χαραχτούν για την τοποθέτηση στις δημιουργίες σας.

• 02 του 03

  Σύγχρονη Potluck: Όμορφη τροφή για να μοιραστείτε

  από τον Kristin Donnelly. Τα βιβλία ξεκινούν από τον καθορισμό των κανόνων του Potluck, πολύ χρήσιμοι κατάλογοι που αντιμετωπίζουν τα θέματα που κάνουν για ένα μεγάλο πιάτο Potluck (πλήθος ευχάριστο με μόνο έναν υπαινιγμό της άκρη!), Τι φιλοξενεί και διοργανωτές πρέπει να κάνει (κρατήστε τους καλεσμένους σας στο βρόχο σχετικά με τους περιορισμούς διατροφής) και Τι πρέπει να γνωρίζουν οι επισκέπτες (σκεφτείτε πώς θα μεταφέρετε το φαγητό σας).

  Και μετά ξεκινάει η παρέλαση των ελκυστικών πιάτων: Καβουρντισμένο καρότο και καβουρντισμένο χυμό με ασβέστη, αλεύρι χοιρινό με φασκόμηλο και σκόρδο με φιστίκι Salsa Verde, κόκκινο λάχανο με βούτυρο και καράφα, να σας κάνει να συνειδητοποιήσετε ότι αυτό δεν είναι (όπως λέει η παροιμία) κόμμα της μητέρας σας potluck. Οι συνταγές έχουν συμβουλές Potluck Prep, για να σας βοηθήσουν να πάρετε το πιάτο στο τραπέζι με ευκολία, οπουδήποτε μπορεί να είναι αυτό το τραπέζι.

• 03 του 03

  Το βιβλίο μαγειρικής Soup Club: Τροφοδοτήστε τους φίλους σας. Τροφοδοτήστε την οικογένειά σας. Φροντίστε τον εαυτό σας

  Από την Courtney Allison, την Tina Carr, την Caroline Laskow και την Julie Peacock. Είναι τα κλαμπ σούπας τα νέα κλαμπ βιβλίων; Σε έναν τέλειο κόσμο, ίσως θα μπορούσαμε να δημιουργήσουμε ένα υβρίδιο και των δύο! Οι συγγραφείς παρουσιάζουν το μανιφέστο τους για να ξεκινήσουν το βιβλίο, το οποίο καταγράφει το ήθος της ομάδας και το σκεπτικό πίσω από την έννοια (συμπεριλαμβανομένων των θέσεων όπως το Soup Club είναι μια κατάσταση ύπαρξης, όχι μια μηνιαία συνάντηση). Οι συγγραφείς σκιαγραφούν πώς να είναι σούπα κλαμπ, εξηγώντας τις λεπτομέρειες για το πώς να μαγειρεύουν ουσιαστικά μεγάλες γλάστρες σούπας και να ρίξετε μερικές από αυτές με πλευρές και γαρνιτούρες για τα άλλα μέλη. Κάνοντας αυτό, μπορείτε να απολαύσετε διαφορετικές σούπες κάθε εβδομάδα, αλλά μόνο το μαγείρεμα κάθε μερικές εβδομάδες. Δεν είναι μια κακή αναλογία εργασίας για τη σούπα φαγητό!

  Συνταγές είναι μεγάλη παρτίδα, κάνοντας περίπου 8 quarts κάθε ένα. Κολοκυθάκια σούπα? Winter Minestrone; Κοτόπουλο, Andouille και Okra Gumbo. Πράσα σούπα, κουνουπίδι Korma και πολλά άλλα. Στη συνέχεια, υπάρχει φαγητό για τα πιρούνια και τα δάχτυλα, από σαλάτες όπως σαλάτα φακής, ψωμιά όπως το μαύρο ελαιόλαδο, τα μεγάλα τρόφιμα όπως το σπανάκι και το κρεμμύδι, τα σνακ του κέικ όπως το τυρί του σκόρδου, που σημαίνει ότι οι σούπες σας θα γίνουν γεμάτες γεύματα. Πρώτο βήμα: αγοράστε ένα μεγαλύτερο δοχείο!