Αυτή είναι μια εύκολη σούπα καβουριών που παρασκευάζεται με καλής ποιότητας καβουρντισμένο γάλα, γάλα και εξατμίζεται γάλα ή κρέμα γάλακτος. Μια μικρή ποσότητα μοσχοκάρυδο και μερικά ξηρά sherry προσθέτουν συμπληρωματική γεύση στη σούπα.
Σερβίρετε αυτή τη σούπα με κροτίδες ή αλατιού.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια καβουρδισμένο κρέας, νιφάδες και μάζευαν
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 2 φλιτζάνια μισό και μισό ή εξατμισμένο γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 λωρίδες φλούδας λεμονιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, ή για γεύση
- αλατοπίπερο
- 2 κουταλιές ξηρό σέρι
- 3 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι αναμειγνύεται με 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από τα σέρι και τα θρυμματισμένα κροτίδες σε αργή κουζίνα. ανακατέψτε για να τα αναμίξετε. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 3 έως 5 ώρες. Λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε το σέρι.
Προσθέστε το μίγμα του καλαμποκιού, γυρίστε το ψηλά και μαγειρέψτε για άλλα 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να πάρετε ελαφρώς παχύρρευστα.
Κάνει περίπου 6 με 8 μερίδες. Ως παραλλαγή, προσθέστε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε αυτή τη σούπα περίπου 30 λεπτά πριν από το χρόνο υπηρεσίας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 193 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 50 mg |
| Νάτριο | 231 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |