Αυτή η συνταγή για την αλμυρή σάλτσα gibanica είναι ένα μείγμα τυρί cottage και ξινή κρέμα μεταξύ των στρωμάτων της φιλιού ζύμης που ψήνεται μέχρι το χρυσαφί και τραγανό. Διαβάστε αυτό το Gibanica Tell-All.
Τι χρειάζεστε
- 6 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κιλά μεγάλο τυρόγαλο κρέμα γάλακτος
- 8 ουγγιές (2 ραβδιά) λιωμένο βούτυρο
- 1 λίβρα αποψυγμένη ζύμη filo
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 325 μοίρες. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε αυγά μέχρι φως και χνουδωτά. Προσθέστε αλεύρι και αλάτι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ξινή κρέμα και τυρί και συνδυάστε.
- Βουρτσίστε ελαφρά ένα ταψί 13x9 ιντσών με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε 2 φύλλα σε μια κατσαρόλα και ελαφριά βούρτσα με λιωμένο βούτυρο. Διαδώστε περίπου 6 κουτάλια τυριών που γεμίζουν πάνω. Επαναλάβετε με 2 φύλλα filo και 6 κουταλιές τυρί μίγμα, που τελειώνει με 2 φύλλα filo. Τοποθετήστε τα άκρα, αν είναι απαραίτητο. Βουρτσίστε με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήστε 1 ώρα. Αφήστε να σταματήσετε 20 λεπτά. Κόβουμε σε τετράγωνα και σερβίρουμε ζεστά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 636 |
| Σύνολο λιπών | 41 g |
| Κορεσμένο λίπος | 21 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 210 mg |
| Νάτριο | 918 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 22 g |