Αυτό το απαγορευτικό γαλακτοκομικό και χωρίς αυγό επιδόρπιο είναι εξαιρετικό για μια γιορτή, ειδικά για τους λάτρεις του βουτύρου φυστικιών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τουλάχιστον μια μέρα μπροστά από την εξυπηρέτηση για την προετοιμασία αυτής της πίτας, καθώς χρειάζεται χρόνος για να κρυώσει. Δώστε στον εαυτό σας μια επιπλέον ημέρα εάν κάνετε την κτυπημένη κρέμα καρύδας. δείτε τη σημείωση στις οδηγίες συνταγής.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παρασκευασμένη vegan κτυπημένη κρέμα, η οποία θα μειώσει σημαντικά την προετοιμασία του χρόνου. Είχα καλή τύχη να εντοπίσω vegan κτυπημένη κρέμα σε καταστήματα φυσικών ειδών διατροφής και σε μεγαλύτερα καταστήματα τροφίμων με ένα άφθονο τμήμα vegan / vegetarian.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουλούρι από βόγγανες πίτες βαθύ πιάτο, είτε σπιτικό είτε αγορασμένο σε κατάστημα
- 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας vegan
- 3 (350g το καθένα) συσκευασίες επιπλέον σταθερή
- μεταξωτό tofu , στραγγισμένο
- 2 φλιτζάνια ομαλό βούτυρο φυστίκι
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 3 κουταλιές σούπας σπόρους τσίλι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κούπα φρέσκια κρέμα σαντιγύ, όπως κρέμα με κέλυφος καρύδας (βλέπε σημείωση στη συνταγή)
- 1/3 φλιτζάνι φρυγμένα φιστίκια (αλατισμένο είναι το καλύτερο)
Πως να το φτιαξεις
Σημείωση: Αν δεν έχετε διαθέσιμη οποιαδήποτε κρέμα γάλακτος και θέλετε να φτιάξετε τη δική σας, απλά ακολουθήστε αυτή την εύκολη συνταγή, η οποία περιλαμβάνει τη ψύξη του γάλακτος καρύδας κατά τη διάρκεια της νύχτας:
Θα χρειαστείτε 1 κουτί (13,5 ουγκιές) πλήρους γάλακτος καρύδας και 1 ζάχαρη ζαχαροπλαστικής.
Τοποθετήστε το δοχείο του γάλακτος καρύδας στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει εν μία νυκτί ή τουλάχιστον 6 ώρες. Αναποδογυρίστε το δοχείο ανάποδα και στη συνέχεια ανοίξτε το δοχείο του γάλακτος καρύδας.
Αποστραγγίστε το διαυγές υγρό και τοποθετήστε την παχιά κρέμα σε ένα μεταλλικό δοχείο ανάμιξης (μου αρέσει να ψύχω το μπολ μου εκ των προτέρων). Χρησιμοποιώντας ένα εξάρτημα χτυπήματος, μασήστε μέχρι να αφράτο σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφράτο. Χρησιμοποιήστε αμέσως.
Για την πίτα:
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Ψήστε την κρούστα πίτας για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο. Ρυθμίστε ομοιόμορφα το 1/3 φλιτζάνι των τσιπς σοκολάτας πάνω στον κρούστα θερμής πίτας. Αφήνετε να ξεκουραστούν μερικά δευτερόλεπτα και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να διαδώσετε τη σοκολάτα σε ένα λεπτό στρώμα σε όλη την κρούστα. Αφήστε το κρούστα να κρυώσει εντελώς μέχρι να σκληρυνθεί η σοκολάτα. Μη διστάσετε να τοποθετήσετε το κρούστα πίτας στο ψυγείο για να επιταχύνετε αυτό το βήμα.
Στο κύπελλο επεξεργαστή φαγητού, τοποθετήστε το έξτρα στρογγυλό tofu, 2 φλιτζάνια βούτυρο φυστικοβούτυρου, 2 φλιτζάνια βούτυρο αραχίδας, chia σπόρους και αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να λειανθεί, σταματώντας και ξύνοντας κάτω από τις πλευρές του μπολ, όπως απαιτείται. Διαδώστε το γέμισμα στην προετοιμασμένη κρούστα πίτας και μεταφέρετε στον καταψύκτη. Καλύψτε ελαφρά και ψήστε για 4 ώρες.
Μετά τη ψύξη, λειώστε την υπόλοιπη σοκολάτα σε ένα διπλό λέβητα ή φούρνο μικροκυμάτων και ψιλοκομίστε ελαφρά πάνω από την κορυφή της πίτας. Γαρνίρετε με θρυμματισμένα ψητά φιστίκια και σερβίρετε με απλή ψύξη.