Αυτή η συνταγή quatre quarts κέικ κάνει ένα ψιλοκομμένο καρβέλι και διαθέτει μικρά, υγρά ψίχουλα που συγκρατούν καλά για εύκολο κόψιμο και σερβίρισμα. Αυτή είναι η κλασική έκδοση του κέικ Γαλλικής λίρας, χρησιμοποιώντας μόνο ένα άγγιγμα της βανίλιας για λεπτή γεύση. Μη διστάσετε να πασπαλίζετε ψιλοκομμένα καρύδια και αποξηραμένα φρούτα στο κτύπημα για τη δική σας νόστιμη συνταγή κέικ υπογραφής.
Τι χρειάζεστε
- 3 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
- ¾ φλιτζάνι ζάχαρη κοκκίων
- ¾ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Βούτυρο ένα παγούρι τούρτα 10-ιντσών και βυθιστεί. Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες, γυαλιστερές κορυφές. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κρέμετε μαζί τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια. Ανακατέψτε τη βανίλια και το αλεύρι και στη συνέχεια διπλώστε προσεκτικά τα ασπράδια αυγών στο κτύπημα. Πιέστε το τηγάνι στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψήστε για 45 - 50 λεπτά, μέχρι να γίνει η δοκιμή. Ψήστε το κέικ λιβρών στο τηγάνι για 10 λεπτά, ανακινήστε το απαλά για να το χαλαρώσετε και, στη συνέχεια, μεταφέρετε το κέικ σε μια σχάρα για πλήρη ψύξη.
Αυτή η κλασική συνταγή quatre quarts κέικ κάνει 10 μερίδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 256 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 127 mg |
| Νάτριο | 178 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |