Cajun Ψητό σολομό

Αυτή η συνταγή σολομού Cajun στη σχάρα δίνει ένα από τα αγαπημένα μας ψάρια λίγο θερμότητα και πολύ γεύση. Αυτός ο σολομός μπορεί να σερβιριστεί ως το κύριο αξιοθέατο ή να ψησταριστεί και να χρησιμοποιηθεί σε tacos. Αυτή είναι η συνταγή για εσάς αν αγαπάτε Cajun μπαχαρικά!

Τι χρειάζεστε

• 4 φιλέτα σολομού 6 ουγκιών ή 2 μπριζόλες σολομού 6 κουταλιών
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν, χρησιμοποιήστε περισσότερο ή λιγότερο τις προτιμήσεις σας

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε τα συστατικά καρυκεύματος σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύοντας καλά. Τοποθετήστε φιλέτα σολομού σε μια μεγάλη πλάκα ή σε ένα ψητά. Τρίψτε με Cajun καρύκευμα, στροφή και εποχή την άλλη πλευρά. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 30 λεπτά έως 2 ώρες.

2. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια ζέστη. Η σχάρα λαδιού σχίζεται καλά με ένα λάδι με καπνό υψηλής πίεσης, διπλωμένη χαρτοπετσέτα και μεγάλες εξωτερικές λαβίδες για μαγείρεμα. Πραγματοποιήστε τουλάχιστον τρεις περάσματα στις σχάρες.

Αυτό θα δημιουργήσει μια μη κολλητική επιφάνεια έτσι ώστε τα ψάρια να μην κολλήσουν στις σχάρες και να σπάσουν.

3. Αφαιρέστε το σολομό από το πιάτο και τοποθετήστε το πάνω στη σχάρα. Φιλέτα σολομού σχάρας για περίπου 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά για φιλέτα, 6-8 λεπτά για μπριζόλες σολομού. Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί και αρκετά ευγενικοί όταν γυρίζετε τα ψάρια. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε δύο μεταλλικές σπάτουλες για αυτή τη διαδικασία. Αφαιρέστε όταν η εσωτερική θερμοκρασία στο παχύτερο μέρος των ψαριών φθάνει τους 145 βαθμούς F.

4. Οι μπριζόλες σολομού τείνουν να έχουν ένα μεγάλο τεμάχιο οστών ακριβώς στο κέντρο. Μόλις μαγειρευτεί, τοποθετήστε τα ψάρια σε μεγάλο κοπτικό και αφήστε να σταματήσει για 2-3 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο, χρησιμοποιήστε ένα μικρό ζεύγος λαβίδων και αποκομίστε κομμάτι οστού. Αφαιρέστε τα μικρά κόκαλα που απομένουν και χρησιμεύστε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	344
Σύνολο λιπών	18 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	114 mg
Νάτριο	974 mg
Υδατάνθρακες	3 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	41 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)